凤爪煲汤做法大全

凤爪煲汤做法大全

1. 凤爪煲汤的好处

凤爪肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤有很好的滋润作用，可以改善皮肤干燥、老化等问题。同时，凤爪中的钙、磷等矿物质含量也很丰富，有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

2. 凤爪煲汤的基本做法

准备材料：凤爪、鸡骨头或猪骨头、姜片、葱段、料酒、清水。

做法：

1. 将凤爪洗净去去鳞屑，剪掉指甲部分，并用开水烫一下；
2. 将鸡骨头或猪骨头焯水后洗净，并用清水烧开放在汤锅里；
3. 加入凤爪、姜片、葱段、料酒，再加入足量清水，用中小火煲2-3个小时即可。

根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味料。

3. 香菇凤爪煲的做法

准备材料：凤爪、香菇、葱段、姜片、盐、料酒、清水。

做法：

1. 将凤爪处理干净，香菇洗净去蒂切块；
2. 将凤爪、香菇、葱姜放入锅中，加入适量的清水；
3. 大火煮沸后，加入料酒和少量盐，转小火炖2-3小时。

香菇凤爪煲汤清清爽爽，香菇的味道也能有效遮盖凤爪的腥味。

4. 花旗参凤爪煲的做法

准备材料：凤爪、花旗参、姜片、枸杞子、盐、清水。

做法：

1. 将凤爪洗净处理干净；
2. 将花旗参泡软、洗净，切成小段；
3. 将凤爪、花旗参、姜片、枸杞子放入锅中，加入适量的清水；
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖2-3小时；
5. 最后加入适量盐调味，即可食用。

花旗参凤爪煲具有养生保健的作用，可提高人体免疫力。

5. 木耳凤爪煲的做法

准备材料：凤爪、木耳、红枣、枸杞子、姜片、盐、清水。

做法：

1. 凤爪洗净去指甲处理干净，木耳浸泡，红枣洗净去核；
2. 把凤爪、红枣、木耳、枸杞子、姜片放入砂锅或者高压锅里，盖上盖子；
3. 加入适量清水，大火烧开转小火慢炖1-2小时，即可。
4. 调味即可食用，可以根据个人喜好适量加盐和胡椒粉。

木耳凤爪煲汤清爽可口，伴随红枣、枸杞子的香气。