煲乌龟汤的做法 (煲乌龟汤的做法大全)

龟汤做法一，血统纯正冬虫草炖龟材料1只龟（净龟肉），一共15-20条冬虫草（一般一人5条），少许杞子，少许红枣，几片姜做法1、把绝大部分材料放入电子炖盅，加入7-8分满的水（就盖过材料即可）2、接着开到最高档，等待水滚后转为中小火炖3个小时再试一下。

做法二，参龟汤材料主料：甲鱼600克，羊肉(瘦)200克，辅料：当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，调料：大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克做法1.将羊肉冼净，龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪，龟肉，羊肉入清水锅内烧开二三分钟后收起，用清水洗净二三次，用刀切成2.5千克每立方米的块.2.党参，枸杞，川芎去净灰渣，加工一片又一片，再装入袋内封住口.3.炒锅置大火上，下油烧至七成热，盛有龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再翻炒收干水分，盛有砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后把移下小火上炖至软烂，再一并加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成.做法三，龟蛇大补汤材料主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒不要过量。

做法1、山龟、花蛇分别去头，开放手术除脏，用水洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。

三种料同时飞水，全部倒入疏壳滤去水分。

2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，上山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，另外汤浸过料面，去掉后姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮开后然后取出瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，收起。

3、把炖锅中味料渣所有的清除干净，撇去汤面浮末，另用一很干净炖锅装上炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可木盒上席。

怎么做乌龟汤？

所需材料：甲鱼1只，豆腐1块，排骨1条，姜适量，枸杞子适量，盐适量即可，水适量。

1、备上材料。

2、甲鱼、排骨先过水，洗干净。

3、锅内加水，放入排骨，煲10分钟。

4、洗干净姜、枸杞子。

5、放入后甲鱼。

6、放入姜、枸杞子，加盖公司煲20分钟。

7、豆腐切小块。

8、放入豆腐。

9、加盐，出锅了。

10、甲鱼汤成品图。

乌龟肉要怎摸煮才好吃呀？

炖乌龟

清炖乌龟，大补

用料

乌龟一只

姜蒜花椒盐注意适量

炖乌龟的做法

龟广义上指龟鳖目的统称，狭义上指龟科下的物种，龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，本身治疗好痛风、滋补身体、补气养血的功效。1.治疗好痛风中医怀疑龟禀北方之气而生，乃阴中至阴之物，惴行任脉、上通心气、下通肾经，故能补阳活血祛瘀、舒筋治劳、润肺止咳，且为医冶痛风的药品。2.滋补身体将龟板熬加工成龟膏，滋阴潜阳的功效更大，是最重要的滋补品和保健品，适用规定于气虚贫血、子宫出血、神经衰弱、体虚等症状。3.补血养血龟尤其更适合气血不足，营养不良的人群食用鸡蛋，有保健作用。

营养价值

龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素，且不容易被人体完全吸收。龟肉尤其是龟背的裙边部分富含天然胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以相当适合老年人补身之用。龟的蛋白太容易被人体所它吸收，对促进健康有着重要作用。龟肉本身益气生血、滋阴益肾之功效，性味甘、酸，性温，补气力较，营养价值较高，对特殊肾阴亏虚气血两虚者及久咳、咳血、心烦不寐、疳积、痔漏、风湿关节痛、肢体拘挛很不利等慢性病都有吧一定疗效。