煲汤做菜知识大全!
材料:奶油三匙、两罐玉米罐头、牛奶一公升、勾芡、a做法-两斤大骨头(b做法-超市买的一盘500克培根)、五颗马铃薯削皮切块、三条红萝卜削皮切小块、一颗洋葱、白胡椒、盐、蛋四颗、葱一些汤头做法:a:用大骨头==>先用快锅炖汤头,还最好别加入盐。
b:用培根==>先用奶油将培根炒回锅肉,直到香味?漫,在倒入水事前烧好的热水。
a料-一颗洋葱、牛奶一3升、芡汁(五大汤匙太白粉加冷水)、一罐玉米粒罐头、适量的盐==>依序将洋葱、牛奶、芡汁先用果汁机打到总平均,后来在舀入一罐玉米罐头、适量的盐,一点打一下,最好别太久。
b料-蛋四颗先打花,组建一些葱,最好不要少。
c料-早就将马铃薯和胡萝卜用热水烫煮。
放边待用。
火烫的汤头先倒入a料,直到正在浓稠,边均匀搅拌边全部倒入一罐玉米、放入后b料,等待b料熟后,在倒入早就马上准备好的c料,而后放入适量的盐,胡椒粉。
补充营养的玉米浓汤,老少皆宜^^(记住:千万小心要一边慢慢搅拌一边倒料,要不火锅汤底会焦哟!
可以啊,推荐吃法:牛肉香肠比萨食材主料面粉2杯水1杯橄榄油1大匙面包机酵母1小匙盐1/2小匙牛肉末500g香肠4条辅料菜油适量比萨酱适量橄榄油适量菜椒适量蘑菇适量步骤1.先做到比萨酱,也可买成品的比萨酱,做面包机揉面做饼底;2.将条装牛肉碎拆开看放在锅内,中火将牛肉碎煮出油和水;3.将油和水倒出,放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐;4.将肉末最好就是煸干些。
5.准备好好材料:将玉米青豆洗净滤干水分水,最好是用厨房纸将水吸干些,蘑菇、橄榄开罐,也要滤干水,如果用比较新鲜蘑菇要先片,菜椒、洋葱切块,香肠切片,6.将揉好的面分一小面团做饼底,擀平圆形,小于或等于半公分厚,在面上涂一层橄榄油,也可再在烤盘涂,这个动作比较比较关键是,涂了橄榄油,烤站了起来饼底比较香脆;7.将涂了油的面向下,放到烤盘里,再在先前是底的面上再涂一层橄榄油,不过要带回留一公分不涂;8.分布均匀地涂上一层比萨酱;9.放一层芝士;10.放一层炒过的牛肉末;11.放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类;12.再铺上一层芝士,接着拿到手工烘焙。
烘焙时间约15-20分钟,温度约350F。
如果不是材料铺的厚,时间相对于长些。
13.放你所就是喜欢的料,如牛肉末、香肠、蔬菜等,次序在小巧比萨上写了。
小贴士一、其实自己可以制作比萨酱也不太难,用料也新鲜的苹果,后用比较新鲜番茄做,味道更鲜;二、MozzarellaCheese基本是可能不;三、百里香草是比萨的灵魂,如果您实丰不比较喜欢那股味,可才用萝勒、欧芹等香料;四、饼底最好是别太厚。
注意事项:1、火腿没法当主菜,只不过是调味料罢了。
所以我千万切大块当肉吃。
2、一定不要凉拌吃,也千万不可用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。
这些浓味会消磨或催垮火腿特有的清香。
3、火腿切片时,要越薄越好,肯定不能沿着肉的纤维切,要斜着把纤维彻底切断,不然都会感到肉老而塞牙。
------------------------------------------------食用方法食用火腿,首行要学会了火腿的一般处理常识,如不懂或过甚处理,会严重影响不大火腿的色、香、味,甚至连让人食欲不好。
特别是斩下一块火腿后,前提是先将肉面褐色的发醇保护层一遍地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。
可以清洗尚未孕妇食用的整只火腿,温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水水清洗。
火腿皮如暂不食用鸡蛋,启依我之见可仍带回原腿上,先不切下。
金华火腿除做菜肴的主、辅料外,肯定可以制作羹的理想鲜料。
“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),这些简单的菜的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”,就这些,近三百数百种。
火腿汤菜制作方便,鲜美可口,芳香清雅,健脾开胃,之美称“火腿煮汤,垂涎已久千秋颂”之誉。
当然了,自己制作调味带的中级清汤(顶汤),火腿更是主要注意的鲜味原料。
事实上,不少菜肴原料、中低档名食,如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,本身滋味清淡点,有的甚至还也没有什么滋味,与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,才鲜香味美,相互辉映。
金华火腿是腌腊肉制品,成分一定的盐分,因此烹制菜肴自己制作火腿菜点,要异常特别注意成品的咸度。
火腿菜不宜过早常规红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。
同样,在这类菜肴中,亦不应配用火腿。
烹炒以火腿偏于的菜,一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或特殊色素,不然会改变或丧失火腿的特有风味。
当初煮制供配菜用的原料火腿,可加少量白糖或冰糖及料酒,以减咸增鲜,如用葡萄酒则颇为理想。
火腿菜除少数特殊风味的菜品,如“烤苹果火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外,一般最忌挂浆、码味、拍粉、不需要加水淀粉的,亦宜用薄芡汁,以注意保持火腿持续火腿奇异的色、香、味、形。
同时,牛、羊肉类菜肴,除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿黄焖羊皮”等特殊能量菜品外,习惯上一般很少与火腿配搭排成菜品。