煲藕汤做法 (藕煲汤的做法大全家常菜)

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许。

具体做法：1、莲藕去皮，用刀拍破，然后把拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易河粉，用刀拍破的藕也比较好更加入味，跟刀切的不一样。

2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量即可热水烧开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是也可以一起煮一个多小时，不过用脊骨、排骨边这些就你不煮很久，肉烂了就是可以，炖太久会成渣的。

3、猪骨冷水下锅，煮到也没血水的时候再捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进来煸炒两分钟再放进去砂锅里一起煮。

4、加了猪骨后，再继续小火渐渐煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓厚，这才是一锅好汤。

5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝过来是甜糯的味道，最好不要有咸味。

6、成品。

注意事项1、民间的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真有些过于油腻，所以我，该成那些的汤骨，喝起来会比较好舒服吧一些，莲藕和板栗就不需要提前一两天煮一个小时，要不，汤骨都炖烂了，莲藕还是特别硬。

2、比较新鲜的骨头这个可以不需要焯水后，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再烧汤确实是替好地放出出骨头的鲜香味，还也可以去腥，炒过的汤骨煮出去的汤也会浓一些。

骨头莲藕汤怎莫做

莲藕骨头汤，便饭菜系，常规老莲藕以及骨头煮制而成，营养价值高，汤味鲜美，合适老少及一般人食用花生。

具有清热消痰、补血养颜的作用。

开锅后后，以匀实的微火来煨制。

不管是什么火候和用时是恰到好处的，在烹调的过程中，将原料中的精华几乎煲出，溶于汤中。

会如此煲制出的的汤品，不管营养和滋味都更上一层楼。

做法1.先把骨头过一下热水，去血水。

2.盛有高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片一起放入高压锅，再加水，如果能满过骨头就可以不。

3.点火，到开锅了，开小火，然后再等5分钟。

4.把藕洗好后，切成块，等高压锅气消了，盛有一次吃的量，再电子点火，等冒汽3分钟，等气消，加盐，就不能吃啦。

咋炖藕汤？

清炖莲藕汤菜谱口味:咸鲜味制作工艺:清炖一、准备材料主料:莲藕500克调料:盐4克味精2克胡椒粉2克各适量二、制作方法1.鲜藕去皮洗净，切滚刀块；2.取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；3.下味精、盐、胡椒粉即成。