花胶煲汤做法大全花胶焖鸡 (花胶煲汤做法和吃法)

材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量即可、料酒适量

辅料：盐少许葱少许姜少许

1、把老鸡杀羊清洗干净，剁开泡去血水，后放到砂锅中，一并加入冷水，再一勺料酒。

2、然后再一并加入鱼胶，桂圆肉。

3、鲨鱼骨和海底椰。

4、再参加大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖最少1个小时，汤汁浓郁，一并加入适量的盐来调味。

5、然后把把汤里的鸡再捞出，用手把鸡肉和骨架分离。

6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。

7、直接上桌就这个可以开再吃，很喜欢香菜也可以小葱也这个可以适当放一点调味。

8、成品图。

花胶煲鸡汤的做法

花胶煲鸡汤【材料】：鸡肉半只、花胶3条、红枣7颗、枸杞少许、姜3片、盐 适量【做法】：1、先用热水把花胶泡开（约至少12小时）2、消掉红枣的内核没这样的话上火啦；3、鸡翅洗净飞水，放入后凉水中，大火煮开沸滚1分钟后再捞出来备用；4、锅里放组建鸡肉、泡发后好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；5、烧开后10分钟后，组建米酒，转小火煲1.5-2小时，之后5分钟放枸杞和食盐调味即可解决。

【小提示】：此道汤是需要慢慢煮制，一般再控制在2个小时左右吧。

花胶为胶质更甚之物，很容易黐底，一般是先放其他材料在锅底，再放花胶。

结果解释什么一下花胶的功效，它成分丰富地的胶原蛋白、钙、铁、锌等数千营养成分，滋阴养颜，补元气健肾。

特别是对体虚、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效。

花胶鸡用什么鸡

花胶是鱼鳔，它有挺好的保健身体的作用，平时是可以用花胶煲鸡汤，有很不错的提高免疫力的作用，不仅仅味道鲜美可口，营养价值也比较好高，在做花胶煲鸡汤的时候，也可以盛有其它的食材，诸如这个可以盛有花菇，后放，芡实，枸杞子其他，都能够提升所有的汤品的营养价值。

做法一食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐步骤：1、花胶放在旁边清水里泡12个小时，倒掉水。

锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶丢进去煮20分钟，捞下来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里再次放水，放姜片烧开，把乌鸡放不进水里，待水再度涌动的时候倒进料酒，再水煮开。

把乌鸡捞出声，再用凉水冲干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味去掉。

做法二食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个，猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片步骤：1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

2、虫草花用清水稍泡洗净后。

3、花胶虽然稍浸泡用水洗净，这个小个的花胶无须水浸泡，稍微泡下是就是为了便于日后洗净附吸在花胶上的杂质。

4、完全材料洗净后放进汤锅里。

加适量清水，约7、8碗水。

5、盖上锅盖大火炖汤，改小火煲6、煲1.5小时左右吧即可，放不再加盐随个人口感。

不放盐原滋原味，很鲜味十足。

小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更澄澈。

花胶煲鸡汤的宜忌人群1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。

但有胃、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜过早喝鸡汤。

2、胆囊炎和胆石症经常会发作起来者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化是需要胆汁参加，喝鸡汤后会刺激胆汁分泌，易影响到胆囊炎发作起来。

3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，可能会使血压坚持了升高多少，难以狂风大作。

4、鸡汤中的脂肪被它吸收后，会不利于胆固醇进一步降低。

胆固醇过高，会在血管内膜沉积、影响到冠状动脉硬化等疾病。

5、鸡汤内多含一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，导致患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝的多了鸡汤就会紊乱高氮质血症，加重病情。