煲汤做菜知识大全!
搭配灵芝煲汤好的食材有:土鸡、花胶、红枣、排骨、猪蹄。
1、土鸡:土鸡和灵芝搭配煲汤是不错的选择,尤其是去农村买只自然生长的土鸡,不建议使用饲料喂养长大的养殖鸡。灵芝和鸡一起煲汤,鸡的鲜美和灵芝的味道相得益彰,而且煲汤时间要适中,不能过长。
2、花胶:灵芝搭配花胶一起煲汤非常好,花胶是鱼肚的干制品,是八珍之一,非常适合女性和中老年人食用。
3、红枣:灵芝和红枣是常见的食材,多用来煲汤或煮粥,可以将红枣和灵芝一起放入锅中煮,或者将红枣、灵芝一起放入煲汤中是个不错的选择。
4、排骨:灵芝搭配排骨煲汤是好的选择,因为排骨比较瘦,骨头香,油分不会很大,不会破坏灵芝汤的鲜美。灵芝煲汤时可以搭配适量的排骨,放入适量的灵芝、西洋参和枸杞,煲汤前应该先焯烫排骨。煲汤时间不能少于两小时,煲好后再放适量的食用盐调味。
5、猪蹄:汤猪蹄炖烂后特别香,汤非常有味道。将灵芝和猪蹄放在一起煲汤喝,是一种不错的体验。
灵芝可以和鸡一起煲汤,做成灵芝炖鸡汤进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:灵芝 1/2个、鸡 1/2只、红枣 适量、枸杞 10克、党参 20克、桂圆 8个、姜 适量、盐 适量。
一、第一步把食材洗干净处理好,放一旁备用。
二、将准备好的鸡放入锅中焯水,然后捞出。
三、锅里放入焯水后的鸡块和水。
四、然后放入准备好的姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参还有灵芝。
五、盖盖,使用大火炖开,转成小火继续炖90分钟。
六、90分钟后放入灵芝粉,再煲10分钟。
七、10分钟后放盐,拌匀。
八、拌匀后盛出,这样灵芝炖鸡汤就完成了。
1、一般情况下灵芝与乌鸡、当归、银耳、黑木耳、山药、老鸭、猪蹄等一起煲汤好。
灵芝为多孔菌科真菌,味甘,性平,归心、肺肝、肾经,其主要功效为补气安神、止咳平喘,可缓解心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食等症状。
2、灵芝乌鸡汤:主要是灵芝和乌鸡、当归一起煲汤,具有一定的补心气、益心神的功效,适用于虚劳短气者;3、灵芝银耳汤:主要是灵芝和银耳、黑木耳一起煲汤,具有一定的辅助活血化瘀、止咳平喘的功效,适用于肺虚咳喘者;4、灵芝山药汤:灵芝和山药一起煲汤,一定程度上可以补气安神、补益肺肾之气,适用于脾虚泄泻、脾肺气虚者;5、灵芝大枣汤:主要是灵芝和大枣一起煲汤,可辅助补心血、益心气、安心神,适用于心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲者;6、灵芝老鸭汤:主要是灵芝和老鸭一起煲汤,具有一定的安神助眠、散瘀止痛、滋阴润燥的功效,适用于肾虚体瘦、胃口欠佳者;7、灵芝猪蹄汤:主要是灵芝和猪蹄一起煲汤,一定程度上可以健脾安神、益肾养肝,适用于脾胃不和、心悸、失眠者。
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