煲汤做菜知识大全!
老母鸡汤往往对身体的滋补养生实际效果这般显著,是由于在煮鸡汤的情况下添加了很多不一样的中草药材,而依据本人要求还可以在老母鸡汤中添加种类不一样的中草药材。
在其中野生灵芝也是一种滋补养生实际效果显著的中草药材,因此 野生灵芝煮鸡汤也变成了诸多保健养生人员青睐的一种汤。
今日就要我们一起来看一看野生灵芝煮鸡汤的做法。
灵芝鸡汤普遍的作法1、原材料:赤灵芝30克、山药20克、枸杞10克、桂元肉15克、茯苓1/4个、削皮大枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
作法:鸡削皮清洗、出水量,预留,茯苓浸软去果瓤;锅里放适当的水,水滚后放进鸡以及它原材料,煲1钟头45分钟;放进桂元肉然后煲15分钟,就可以调料食用。
野生灵芝无需洗,会将表面的灵芝孢子粉洗去。
其他的中药材能够自来水清洗一下。
2、原材料:老母鸡一整只约750克、猪瘦肉250克、野生灵芝1只、茶树菇、平菇、鸡肶菇适当。
作法:将老母鸡去头去尾清洗,放到炖锅内;将猪瘦肉切粗粒清洗放到炖锅内;将什菇清洗放到炖锅内;将野生灵芝无需洗放到炖锅内,放进上汤,炖5小时后按口感加入咸味就可以服用。
3、原材料:野生灵芝25g,党参25g,桂圆肉40g,鸡脯肉150g,姜一片。
做法:鸡脯肉切片、焯水预留,野生灵芝、党参、桂圆肉清洗;加净化水适当,火灾烧开后、放进全部原材料,先用火灾煮10分钟,再转慢火煮2小时后调料就可以。
4、原材料:鸡翅1斤,野生灵芝几块,山参少量,黄花菜少量,花生仁适当。
作法:全部原材料放进炖锅,一次添足水,慢火炖至汤浓就可以。
温馨提醒:炖的时间不必放盐,喝以前再加。
灵芝鸡汤的营养成分作用有延缓衰老功效,能提高机体的免疫功能;有镇定功效;有化痰、止咳化痰、止喘功效;有清脑功效,能提升心脏血容量,提升冠状动脉血容量,减少心股耗氧,提高耐氧气不足工作能力;能软化血管,调整血压,保护肝脏,上升白细胞计数;有一定抗肿瘤功效。
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃,强筋骨,祛风湿”的作用,而乌龟的功效则大补阴虚、治劳倦内伤、四肢无力。土茯苓配以乌龟,一清一补,加上被视为滋补强壮、固本扶正的灵芝,更加强了其清利湿热、解毒利尿之功效。
1、新鲜土茯苓去皮,砍成小片。如果喜欢汤浓的直接下锅,喜欢清汤的,就把砍碎的土茯苓洗一洗,洗掉的是土茯苓的淀粉,个人建议为了祛湿功效最好不要洗。
2、乌龟处理好,焯水。因为乌龟很腥很腥很腥,所以要多煮几分钟!
3、准备好其他祛湿药材,从正上方开始,顺时针依次是:花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小,两斤中的龟各配了一两,也可以适当减少。
4、在再准备四五个鸡爪,焯水。也可以用瘦肉,不过鸡爪煲出来的汤味道粘稠浓厚些。
5、灵芝清洗一下,放盐水浸泡一会后,放入砂锅加水煮沸后,小火煮15分钟,把灵芝煮出味道
6、全部食材加入高压锅里,加满水,上汽后,中火一个小时!用沙煲的话,最小火的煲三个小时。
7、盛出后加入食盐调味即可。
土茯苓与灵芝都是常用的中药材,它们各自具有独特的药效。
土茯苓味甘、淡,性平,有解毒、除湿、通利关节的功效,常用于治疗痛风、关节痛等症状。
灵芝则被誉为“仙草”,具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。
在中医理论中,两者配伍使用并无禁忌,可以一起煲汤。
土茯苓可以和灵芝煲汤喝吗?**两者可以安全地搭配煲汤。
土茯苓和灵芝在煲汤时,不仅能够提供各自的功效,还能相互增效。
土茯苓的用量一般在15-60克,而灵芝的用量在10克左右。
煲汤时,可将灵芝泡水后,与土茯苓和排骨一同放入煲内,小火慢炖90分钟。
注意,土茯苓煲汤时应避免与茶一同饮用。
灵芝和土茯苓怎么煲汤?**煲汤方法如下:1. **灵芝土茯苓煲排骨** - 主料:排骨250克,灵芝100克,土茯苓200克。
- 做法: 1. 灵芝泡水,土茯苓和排骨洗净。
2. 姜拍松,土茯苓切小块。
3. 将泡好的灵芝和土茯苓装入煲汤袋中。
4. 煲内加水烧开。
5. 放入姜和排骨。
6. 烧开后撇去浮沫。
7. 放入药材袋,小火煲90分钟。
8. 煲好后加适量盐调味即可。
2. **土茯苓灵芝草龟汤** - 主料:草龟,土茯苓,灵芝,蜜枣,盐。
- 做法: 1. 草龟宰杀整理干净,土茯苓宜用鲜品,灵芝若干(可根据实际情况调整)。
2. 将所有材料和两颗蜜枣一同放入煲内。
3. 煲煮两个小时,加盐调味即可。
土茯苓的药用功效选方**1. 治杨梅疮毒:土茯苓一两或五钱,水酒浓煎服。
2. 治杨梅风:十年二十年,筋骨风泡肿痛:土茯苓三斤,川椒二钱,甘草三钱,黑铅一斤,青藤三钱。
将药用袋盛,以好酒煮服之。
3. 治血淋:土茯苓、茶根各五钱。
水煎服,白糖为引。
4. 治风湿筋骨痛,疮疡肿毒:土茯苓一斤,去皮,和猪肉炖烂,分数次连滓服。
5. 治风气痛及风毒疮癣:土茯苓(不犯铁器)八两。
石臼内捣为细末,糯米一斗,蒸熟,白酒药造成醇酒用,酒与糟俱可食。
6. 治大毒疮红肿,未成即溃:土茯苓,为细末,好醋调敷。
7. 治瘰疬溃烂:冷饭团,切片或为末,水煎服。
或入粥内食之,须多食为妙。
忌铁器、发物。
8. 治皮炎:土茯苓二至三两。
水煎,当茶饮。
9. 治妇人红崩、白带:土茯苓,水煨,引用红沙糖治红崩,白沙糖治白带。
10. 治小儿疳积面黄肌瘦,肚子大,烦躁爱哭,啼哭无声,不想吃东西,大便失调,皮肤粗糙:土茯苓三钱,野棉花根三钱。
研细末,加猪肝二两与水炖服,或米汤冲服。
11. 治瘿瘤:土茯苓五钱,金锁银开、黄药子各三钱,白毛藤五钱,乌蔹莓根、蒲公英各四钱,甘草、金银花各二钱,煎服。