煲汤做菜知识大全！
材料:灵芝4克（约6片），干香菇10朵，红枣10颗，土鸡半只，大葱4段，老姜4片，绍酒1汤匙（15ml），盐适量做法:1、灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。
2、土鸡洗净斩成大块。
3、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。
大火加热后，撇去浮沫。
4、放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，淋入料酒。
5、盖上盖子，用文火煲2小时。
食用前，调入适量盐。
小诀窍1、土鸡，就是咱们说的柴鸡。
那些自然生长的鸡哦。
肉鸡炖汤是不好喝的。
2、感冒期间，请不要饮用灵芝类的汤品。
灵芝香菇煲土鸡材料:灵芝4克（约6片），干香菇10朵，红枣10颗，土鸡半只，大葱4段，老姜4片，绍酒1汤匙（15ml），盐适量做法:1、灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。
2、土鸡洗净斩成大块。
3、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。
大火加热后，撇去浮沫。
4、放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，淋入料酒。
5、盖上盖子，用文火煲2小时。
食用前，调入适量盐。
小诀窍1、土鸡，就是咱们说的柴鸡。
那些自然生长的鸡哦。
肉鸡炖汤是不好喝的。
2、感冒期间，请不要饮用灵芝类的汤品。
茶树菇煲土鸡材料:茶树菇，盐水，土鸡0.5只，盐做法:1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；2.取电紫砂煲，倒入1；3.通电煲上两小时出来调盐味就OK了～小诀窍不用另外加鸡精了，很鲜美哈～灵芝香菇煲鸡材料:灵芝片7块，香菇少许，鸡半只，姜1瓣，盐适量做法:1.香菇用清水浸软；鸡洗净斩件焯水；灵芝片洗净后剪成小块。
2.将香菇、鸡、灵芝片、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
山药煲土鸡材料:鸡腿肉200公克，山药200公克，当归15公克，川芎15公克，枸杞10公克，水1800cc，米酒1大匙，盐1小匙做法:1.鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.山药洗净后去皮，切成条状；当归、川芎、枸杞以冷水冲洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的鸡腿肉、水1800cc以小火煮约30分钟。
4.将作法2的山药、米酒加入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加盐调味即可。
猪肚煲土鸡材料:主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许做法:1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用2土鸡用流动的水洗净切块。
干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。
开大火烧开，然后调小火炖1.5小时4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可小诀窍1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。
过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮牛蒡红枣煲土鸡材料:牛蒡1根 土鸡半只 红枣8颗 枸杞20颗 姜1块调料：盐1茶匙（5克）做法:1）将土鸡洗净。
牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。
不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的）2）锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。
姜切成片，或用刀拍散。
3）将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。
超级?嗦：**牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。
牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。
牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。
Burdock， Chinese Date， and Chicken PotIngredients：Burdock： 1Free-range chicken： a halfChinese date： 8Medlar： 20Ginger： 1Seasoning：Salt： 5gDirections：1)Clean and wash the free-range chicken;Peel off the burdock and chop into pieces， then its better to put them under the water to avoid oxidation (the surface will turn to black)，however even if been oxidated doesnt really matter;2)Pour some water into a soup pot and boil with high-heat;Add the chicken in and blanch it until its colour changes， then take out the chicken and clean out the rest water in the soup pot; Slice the ginger or beat it with cooking knife;3)Place the blached chicken into the pot and add in all aomunt of the water (i.e. 1000 ml) at a time;Heat the soup over high-heat until boil， then turn to small and medium-heat;Add in ginger slices， burdock pieces， Chinese dates and medlars， cap the pot and cook for about 2 hours;Finally， season the soup with a little salt. Finish红枣牛蒡煲土鸡材料:土鸡1只（剁大块），红枣8粒，牛蒡1根（去皮，切段），姜2片做法:1.鸡洗净沥干水。
放入热水中焯一下，然后用冷水冲洗干净.再重新做上锅，倒入冷水，水量一次给足2.大火烧开后，转小火慢炖。
把所有的东西倒入锅中一起慢慢炖黄花菜煲土鸡材料:黄花菜干货：50克 土鸡：半只 生姜片 等做法:亚健康是现代白领不可忽视的一个问题，工作忙碌，生活作息紊乱，引起头晕眼花，腰膝酸软乏力，神经衰弱等等问题。
要对付亚健康，除了调整作息，定时运动，食疗也十分重要，想缓解以上的症状，可尝试黄花菜煲土鸡汤，虽然只是两样很平常的食材，但常喝可补肾强身，健脑醒神，还有美容养颜功效。
黄花菜煲土鸡做法：1. 洗净宰好的鸡，切块；2. 黄花菜干货洗净，用凉水泡发，捞出把水挤干；3. 将黄花菜和鸡一起汆水捞出；4. 葱洗净切段，生姜切片。
5. 煮沸清水，把鸡、黄花菜、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
小诀窍功效：补肾强身，健脑醒神，美容养颜。
灵芝花菇煲笨鸡材料:鸡腿1只，花菇1朵，灵芝4片，枸杞20颗，花生10颗，姜1块，盐1茶匙（5克）做法:1、将花菇放入40度的温水中泡软;将鸡腿洗净后，放入冷水中大火煮开，撇去浮末，放入姜片。
2、煮5分钟后放入洗净的枸杞和灵芝、去皮的花生和浸泡后的花菇，继续煮30分钟。
3、最后放入盐调味即可。
Directions：1、Soak the flower mushroom in water until soft;Put the washed chicken leg into a pot with cold water， boil over high-heat then skim off the foam on the surface and add in the ginger;After 5 minutes cook， put in the washed medlars， lingzhi slices， peeled peanuts， and the soaked flower mushroom， then keep on cooking for30 minutes;2、Finally， simply add some salt for seasoning. Finish小诀窍1、这道汤菜是跟大厨学的，起初我在想，这么简单的原料？这么简单的做法？有失大师风范啊。
但他说，能把几样简单的食材信手拈来搭配在一起，靠食物本身的芳香融合出来的味道，是一种学问。
这几样东西的使用，是通过n多年厨艺经验的精炼。
我啥话也不说了。
2、笨鸡是放养的鸡，不是那种超市卖的肉鸡腿哈。
你可以在菜市场找找看，一般买笨鸡都需要提前和老板预定的。
3、灵芝也是菌类的一种，在超市的干货货架上有售。
一袋大约18块钱左右。
除了可以用来做菜，还可以泡水喝。
灵芝炖土鸡材料:土鸡300g，灵芝30g，红枣3颗，干淮山3片，玉竹5g，桂圆肉5颗，杞子大约20粒，姜5片，盐1/2茶匙做法:1、土鸡洗净斩块，飞水去油后放入炖盅。
2、洗净灵芝，切小块放入炖盅。
3、洗净其他汤料一同放进炖盅。
4、加入3碗水约800ml，盖好。
5、锅里倒入适量清水（这个看锅的大小了，只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好，我放了大约600ml），把炖盅放进锅里，大火烧开转中小火炖2小时左右就可以了6、炖好之后加盐调味即可
山鸡炖香菇和灵芝好吃
灵芝鸡肉汤——补中益气润肺养心
灵芝是一种中药材，也是一种可以食用的食材，可以煲汤啊或者是煮粥都是可以的呢，可以有很好的保健的作用，滋补气血的同时，也可以有养心安神的作用，来看看这道灵芝鸡肉汤的做法吧，可以有补气血的作用，还可以提高体质。
营养价值:
氨基酸、多肽、蛋白质、还原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、维生素B2、维生素C
适宜人群:
灵芝鸡肉汤
所需材料
灵芝3片、鸡肉鸡腿1只、香菇2朵、杜仲5克、山药10克、红枣6颗、丹参10克
灵芝鸡肉汤的做法
1、灵芝洗净;香菇洗净;杜仲、淮山均洗净备用。
2、鸡腿洗净，置锅内沸水焯烫，捞出备用。
3、炖锅放入适量水烧开后，将食材全部下入锅中煮沸，转小火炖约1小时即可。
灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。治疗糖尿病促进组织对糖的利用，服用灵芝可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。能够加速细胞的再生，增加皮肤的厚度并增加胶原质，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，对心肌缺血具有保护作用。灵芝鸡肉汤可以有滋补气血的作用，对于滋润肌肤是有好处的呢，可以有消除疲劳的作用，还可以有消除皱纹啊还有美容养颜的作用，对于提高体质有好处，还有补气血的功效。
灵芝鸡肉汤的制作方法和它的保健功效，上面介绍了相关的内容了，灵芝鸡肉汤的好处有很多，可以有滋润肌肤的作用，对于保护肝脏有好处，还可以有很好的改善心肌循环的作用，对于强心预防心血管疾病有好处，还可以提高体质。
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