水鸭石斛灵芝煲汤 (水鸭石斛灵芝汤的功效)

石斛水鸭汤做法如下： 1、备齐食材鸭肉500克，石斛50克，食盐5克，葱1根，姜10克，料酒20克，香醋10克； 2、将石斛50克，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲半小时； 3、将鸭肉切块，锅中倒适量水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水； 4、将焯水后的鸭子放入石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1、5小时，出锅前放入盐调味即可。

虫草花水鸭汤做法如下： 1、备齐食材水鸭500克，虫草花20克，红枣4枚，姜4片，盐5克； 2、将虫草花洗净泡发好待用，红枣洗净，姜去皮切片备用； 3、锅下水烧开，把水鸭放入焯水两分钟，捞出； 4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水； 5、盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

石斛鸭子煮汤的做法

石斛老鸭汤的做法

鸭肉用开水汆烫洗净

石斛莲子薏米洗净

所有食材冷水入锅煲制

煲大约两个小时后加适量盐调味关火即可。

石斛老鸭汤成品图

烹饪技巧

鸭肉要用开水烫一下再洗干净，最后加盐调味。

石斛水鸭汤的配料

、【石斛山药水鸭汤】准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。

准备配料：盐少许。

详细做法：1、水鸭洗净斩件装盘待用。

山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。