煲汤做菜知识大全!
1、天麻一般这个可以和北芪、黄芪、党参等药材一起熬汤也很好。
2、当归:党参药性甘、辛、温,归肝、心、脾经,本身补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,用于治疗治疗血虚萎黄、眩晕头晕目眩、月经不调、经闭痛经、胃寒腹胀腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘。天麻和当归一起煲汤,具有平肝潜阳、养血活血的作用,对人体具有一定的好处。因为,一般情况下,天麻可以和当归一起煲汤。
3、黄芪。黄芪具备补气升阳(实际培养肌表来止汗)、补气升阳(补元气以使阳气升发)、行滞通痹等功效,可主要用于治疗血虚疲乏无力、中气下陷(脾胃虚弱,再次出现脏腑下坠等表现)、阳虚水肿、痹痛麻木、半身不遂等病,所以我天麻和黄芪一起熬汤,对于风湿痹痛、肢体麻木、半身不遂等人群具高一定好处,可以发挥作用协同增效的作用。
4、党参:党参有健脾益肺(结合脾胃两脏的功能)、补中益气的功效,其可作用于脾胃气虚、咳漱自汗盗汗、食少倦怠、神疲乏力(面色黄而无光泽),党参和天麻一起煲汤更具一定的补气养血,降血压,健脾,补肺气的功效,所以,一般情况下,天麻可以不和党参一起炖汤。
1、可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。
2、天麻加鸽子:天麻切片,鸽子切小块,全部材料放进去瓦煲炖四个小时表就行。
3、天麻加鸡蛋:鸡蛋打匀成蛋液,持续加热热水、盐和天麻丝,隔水炖煮10-15分钟再试一下。
4、天麻加猪脑:干香菇泡发切成两半,天麻切片,猪脑洗净。将全部食材一起放炖煮一个小时即可解决。
天麻
煲鸡汤是需要放红枣、枸杞、川芎那些药材。
天麻炖鸡鲜香滑嫩,营养非常丰富,煮天麻时要再注意不宜过早时间过长,是需要小火,慢慢的久煮的,相对来说里面的药效能发挥还得好点的。天麻一次不可多吃,一般炖汤建议使用天麻在10到15克以上的话,听从每人5克以内为好。
天麻炖鸡汤要想做的美味,不仅烹饪的方法要正确的,食材的购买什么都是也很重要的是的。大多我们炖鸡会中,选择土鸡,土鸡是鸡肉中营养价值高了的一类鸡肉。
天麻和当归用先用少量清水润透,待烫的后切成薄片。鸡切成大块,入沸水焯去血水然后捞出,清洗干净。把切好片的天麻、当归和鸡肉红枣放入后炖盅内,再把泡过天麻和黄芪的水倒在里面。调好炖盅时间,焖煮4个小时。待到最后20分钟盛有枸杞,时间到再下少量盐调味去掉。
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