煲汤做菜知识大全！
秋季太干燥，这汤不腻不内火重，清透彰显营养。
冬瓜250克
猪骨250克
盐不能过量
姜4片
砂仁3颗
料酒2勺
猪骨冬瓜汤的做法
1.猪骨（是可以是排骨，龙骨，大骨头）盐和料酒腌15分钟，清水洗干净，沸水煮2分钟去除漂浮物，舀出备用。
2.冬瓜切成块状，切点胡萝卜点缀（不比较喜欢的省略）备用。
锅中放入后焯水后的排骨，4片姜，3个砂仁，适量冷水大火煮30分钟。
30分钟时盛有冬瓜胡萝卜，适量盐，煮开调小火，再煮30分钟，出锅。（过程中可尝一下咸度有无价格适中。）
成品。
小贴士
冬瓜切的中等偏下大小，是因为我煮的时间长，切成片很有可能会碎掉。
冬瓜的第一个功效那就是还能够清热利尿，所以才相对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果不是适当地的食用冬瓜，都都能够按照利尿消肿的作用，而都没有达到确实的缓解症状的功效。第二个功效是有着挺好的的减肥降脂的作用，而且冬瓜中的所所含的的丙醇二酸在代谢的过程其中，还能够有效地抑制细胞过多的糖类转化成为脂肪，但相对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当地的食用冬瓜，都有着很不错的控制体重增涨、降低血脂和血糖的功效。
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法，冬瓜排骨汤味道清淡，营养价值高，既这个可以滋养身体，还能够运动减肥，是很多人都特别很喜欢喝的一种汤品，以下分享冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法1
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能管用地抑制炎症糖类能量转化为脂肪。
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜中含有什么很多的膳食纤维，膳食纤维可以不慢慢改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以不减少身体里的胆固，可以作用有限降血脂的功效，冬瓜也是可以防止动脉硬化。冬瓜中含有什么丙醇二酸，这个可以最有效地控制体内糖类，将糖类被转化为脂肪，可以比较有效的防止脂肪堆积，进而减低高血压，作用有限减肥的功效。
2、护肾：冬瓜可以不改善免疫力，冬瓜是可以保护肾肝脏功能。民间有依靠冬瓜皮、蚕豆和水倍受煎熬，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼熬汤可冶疗慢性肾炎。
3、清热化痰：冬瓜有清热止咳，凉血止血的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜的营养物质是可以防癌治癌，营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很最有效的抗癌功能。冬瓜中所含的的粗纤维还可以不受到刺激肠胃的蠕动，使肠道堆积起来的致癌物质尽早排掉体外。
5、润肤美容：冬瓜的内瓤这个可以下降体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜本身良好的思想品德的美容养颜功效。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以不为人的身体可以提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供给血红素，对此铁元素的吸收有作用，排骨能改善缺铁性贫血的问题。
2、补钙：排骨成分丰富的蛋白质、脂肪、维生素等某些营养物质，排骨含有什么大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为幼儿和老人提供了加上的钙质。
【生姜】
1、增进食欲、促消化：生着吃生姜，对血压升高快速有效，对于低血压的患者有好处。同时，姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈地的刺激作用，也就也可以促进促进消化液的分泌，致使可以不增加食欲。可使肠张力、节律和跳动提高。
2、镇吐：生姜可以镇定人的情绪，有冷静、安神镇静的功效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发到达前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以不放在旁边鼻旁嗅一嗅，有防晕车之效。故民间有“出门儿带块姜，时时保健康”的说法。生姜还可以不治疗呕吐恶心，这个可以另吃，也是可以治疗好胃寒呕吐。生姜也可以治疗胃热呕吐的现象，配合半夏、竹茹、黄连不可同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3、化淤驱寒暖身：生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用，生姜可以促进促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖精心熬制的姜汤可化淤暖胃，防治感冒，千古以来那是风寒感冒的食疗良药。生姜作用于解表，要注意为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服药，往往能得汗而解，也可除用预防感冒药物。生姜发汗解表作用较弱，常依靠麻黄、桂枝等同于用，才是发汗解表辅助的药品，能可以提高发汗力量。
4、杀菌：生姜对一些身体受寒的人有功效，有驱寒的作用。
5、助阳：生姜这个可以助阳，对男性是挺好的一味补品。
6、解毒：生姜可以解除契约很是食物的毒性。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜排骨汤是补阳、益肾、润燥、化痰止咳、利水、凉血的功效。
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法2
1：把准备好的排骨切成小段，接着用清水洗干净，能去掉水分，把洗好的排骨放进高压锅中，参加冷水。
2：让冷水的数量没过排骨四寸70左右，后再盖好锅盖，然后打开火，用大火烧开，再调成小火禁锢二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了。
3：把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中，再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起猛烈开火煮制，烧开下次用中小火慢慢的的煲。
4：等锅中的冬瓜所有的炖烂以后，就也可以参加食用盐和香菜接受提味，调匀下次自制的冬瓜排骨汤也就做好也可以木盒食用花生了。
冬瓜不仅仅适合煮着吃，还而且适合为了煲汤喝，把它与排骨放在旁边一起煲粥和煲出的冬瓜排骨汤口感好不过营养非常丰富，能利水，对维持人体健康有很大的好处，那你冬瓜排骨汤怎莫熬好喝呢？下一步我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做具体点可以介绍，能让大家清楚它怎么熬好是喝。
1：冬瓜排骨汤在做的时候一定要打算适量的生姜，把它放进去一起煮，可以不祛除排骨的腥味，但是能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另排骨在煲汤以前又要参与必要的全面处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，也要把它入锅焯烫一下。
2：中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮沸后再煮二分钟，把里面的浮沫能去掉，排骨再捞出装在汤锅中，再把冬瓜去皮那以后，切成块也放汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样的煲好的冬瓜排骨汤才好喝。
3：冬瓜排骨汤在熬的过程中可以不放少量的米醋，这样的能让排骨中的有效营养慢了的吸出到汤汁中，能让熬好下次的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会越来越诱人犯罪，但加入到米醋的数量没法太多，大约五克500左右就可以，过多后放进去会让排骨汤味道变酸。
4：冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候又要放入后少量的香油提味，再放入后适量的胡椒粉，很喜欢吃香葱的人放进去不要过量的香葱末，后再把它出锅装碗食用鸡蛋，这时会感觉上熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美不光很好喝。
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法3
冬瓜中的丙醇二酸能最有效操纵体内的糖类转变为脂肪，能够防止体内脂肪堆积，也能把肥胖多余的脂肪能量消耗掉，对预防高血压、动脉粥样硬化、健康减肥有良好的道德的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能管用彻底改善人体血糖水平。同时，膳食纤维还能够降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中含有丰富的矿物质葫芦巴碱，它能帮人体新陈代谢，暂时抑制糖类被转化为脂肪。
冬瓜籽中所含的油酸，更具暂时抑制体内黑色素沉积的功能，具高良好的道德的润肤美容效果。当然了，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能够抑制黑色素的形成。
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于500果肉。那些个物质能好处人体解除禁止游离氨谋害，并有消肿利尿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里聚积的致癌物质尽早废物排泄出去。
冬瓜性寒味甘性平，养阴生津，僻暑除烦，在夏日吞服尤为较为适宜，常主要用于水肿和体虚出现浮肿等。
冬瓜全身都具有很高的药用价值：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用形式于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉都有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜排骨汤功效：
冬瓜性凉而性平，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿疼、感觉口渴不止、心烦、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象比较有效。
营养价值:
排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供给钙质。
冬瓜-冬瓜是营养价值比较高的蔬菜。营养学家研究才发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷122毫克、铁0.23毫克及多种维生素，特别是维生素c的.
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