天麻花胶鱼头煲汤

天麻鱼头汤的做法功效

1、鱼头肉质细嫩，以外含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1除了，它还成分卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人思维更敏捷；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞无比活跃，常吃鱼头不单是可以健脑，还可延缓脑力迅速衰退；鱼鳃下的肉呈透明的的胶状，富含天然胶原蛋白，能可以提高身体活力,加固人体细胞组织。

2、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

3、烧红镬，一并加入油，爆香姜片，放少许酒，慢慢倒入鱼头，封煎彻底去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去无用油份待用。

4、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之前盛有天麻和100克云腿，慢火熬至水沸时，除用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

天麻鱼头汤的做法和功效

天麻鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼头肉质细嫩，以外含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可加强记忆力、思维和分析能力

制作方法

天麻鱼头汤

1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先算上鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

2.烧红镬，一并加入油，爆香姜片，放少许酒，舀入鱼头，封煎彻底去除鱼腥，约1～2分钟后拿出，装在吸油纸上，吸去多余油份待用。

3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，然后放入后天麻和100克云腿，文火炖煮至水沸时，后再用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

主要特点

天麻鱼头汤

天麻胶质重，味甘甜而带苦意，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风活血、强筋骨等效用。包治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、养血养肝、利腰膝。

鱼头汤是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出去汤浓味鲜而不腥，相当好喝；还有一个营养价值丰富，健脑及延缓衰老等

天麻鱼头汤的做法和功效

天麻鱼头汤——明目的养生佳品

天麻鱼头汤从古到今应该是滋补养生的佳品，被奉为养肝明目、提升醒脑的良方。其做法简单，材料易得，味道鲜美，受百姓爱戴人们喜爱。它不仅仅美味好吃，并且营养价值极高，有益健康。鱼头中所含的大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，天麻则具有清热解毒、镇静安神、明目能益智的功效，故而汤能够清肝明目，滋补安神，长期性不宜饮用能能起养生保健的作用。

其制作方法最重要的简单点。简单选用天然比较新鲜的鱼头，清洗干净备用。而后将天麻放入后砂锅中，用适量的水煮开后捞出葛根。再将鱼头冼净，放进去砂锅中加入清水，大火烧开，撇去浮沫后转中火煮约30分钟，放入适量的盐调味即可。喝汤食鱼头，不仅可以滋补身体，还是可以开胃美白养颜。

天麻鱼头汤的功效不光思维禁锢于清热明目。天麻更具抗炎镇痛的作用，鱼头则能够促进睡眠、增强免疫力等。长期饮用天麻鱼头汤能够柔润身体，提升免疫力，改善视力，尤其是是对白领、学生等长期性使用电子产品的人群其实有着比较显著效果。因此，天麻鱼头汤不单适合家庭孕妇食用，也的很合适要护眼保健的人群。

当然，天麻鱼头汤是一道最经典的养生佳品。其营养非常丰富，味道鲜美，但本身滋补身体、清热明目、安神补脑益智的功效。靠天麻鱼头汤来滋养身体，让身心能得到放松，最终达到使身体健康，达到活力。