煲汤做菜知识大全！
羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切成块状后与当归、生姜片、黄酒等约定闷煮1~2小时，调味食用花生。
川芎可可以补血、活血化瘀、调经、润肠，与羊肉一同食用鸡蛋有养肝补血气、驱寒暖身补肾益气的作用，特别更适合冬季严寒腹胀腹痛。
生姜，可以温胃散寒，完全恢复脾胃功能。羊肉，温中健脾，老少咸宜。那个经典名方是出自于张仲景《金匮要略》。
调理腰膝酸软与四肢冰冷
做法
最好选择羊肉250克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切小块后用黄酒腌制后去膻味，与杜仲、生姜一同放入后砂锅中煮熟以后，用盐调味后即可孕妇食用。
其中杜仲性味甘、温，有补肾、强筋骨、降血压的作用，羊肉可益气、助肾阳。因为哪一款汤适合冬季温经、祛风散寒、助阳，调理腰膝酸软与畏寒怕冷。
防治感觉头晕失眠、神经衰弱
做法
羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党联合生姜、水煮沸后后文火10分钟，再盛有羊肉片大火煮沸，调味即可食用花生。
党参性味平淡，是可以养胃、生津、化痰止咳，在内慢慢改善疲乏无力、胸闷憋气与习惯性失眠，与羊肉一同孕妇食用，可主要是用于体虚乏力、头胀、神经衰弱，失眠等。
补气补血、美白养颜、养脾胃
做法
羊肉与山药各200克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量即可。羊肉焯水后与山药段一同加开水炖制，武火烧开，文火炖烂。
这是一款最常见的一种的汉族药膳，山药有三脏同补的作用，即补肾、补肺、养脾胃，与羊肉同食用，有补气补血、养颜、外功、通便、养脾胃的作用。
调养阳虚、气血亏虚
做法
羊肉半斤以内，生地黄15克，配以多种调味料。地黄先水煎，取地黄汁与羊肉末、粳米煮粥食用。
生地黄也可以养阴生津、凉血、养阴，与羊肉煮粥食用鸡蛋，比较适合冬季易上火人群的滋补，可调养肾阴虚、血虚。
可以的，有一道菜叫黄酒肉，它是将鲜嫩的羯羊肉切成薄片，肥瘦搭配，放入滚水的黄酒中，只等血水一干，便连酒带肉倒入碗中，撒上葱丝、蒜丝等调料可食用。
吃一片羊肉喝两口黄酒，肉因酒而不腻，酒因肉而更香，那味道真够美妙无比。在北风呼啸、寒风凛冽的冬日，吃一碗黄酒肉，既能提神驱寒气，又能活血化淤补元气，疏筋通络，预防感冒。产妇口服黄酒肉，不仅仅体质恢复快，还能提高奶汁。
1、羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不大好的人食用鸡蛋。和猪肉牛肉一样，过于食用花生这类动物性脂肪，对心血管系统可能会照成压力，并且羊肉只不过好吃啊，不应贪嘴。暑湿天或发热病人慎食之。
2、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，本身清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒中已检测值的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很十分丰富，主要不知从何而来原料和酵母自溶物。
黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
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吃羊肉喝什么酒好
1、葡萄酒
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具高补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以我冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，确实是是一举两得的美事。尤其是喝羊汤喝葡萄酒很登对。在西餐中羊肉属于什么红肉，大多是配红酒。
羊肉在中餐中不属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，必须热食，油腻重。并且，配白酒都很脆爽，受到刺激味觉还促消化。在西餐中羊肉都属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鸭肉这类白肉才配白酒。只不过，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，所以在搭配上才会差别。一饮一食皆文化啊。
当然了，几个患有胃炎、胃溃疡的人别这样的做。如果没有此时再食用蜂蜜白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受到损伤，再产生一种的的“烫伤”的效果。
黄酒即绍酒，是世界上最古老的天然石头饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，浓郁醇厚爽口，除此之外营养价值高外还能算上异味。配黄酒可很好能去掉羊肉的膻味。人们都不喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时组建少许，不仅是可以去腥膻能提高鲜甜的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又更入味，还可壮硕身体各项机能，增加低御刺骨的寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。
黄酒以大米、黍米为原料，一般血液中酒精含量为14%-20%，属于什么低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，成分21种氨基酸，包括其中有特中未知的东西氨基酸，而人体自身不能合成套装前提是凭借食物食物摄取8种必须氨其酸黄酒都具备，故被人誉“液体蛋糕”。
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