煲汤做菜知识大全！
可以放一起炖汤。
人参果1个西施骨12两南杏1/2汤匙北杏1/2汤匙生姜2片人参果西施骨汤主料：红枣6粒盐及水适量做法：1、人参果原个去皮，清洗干净后备用。
2、南北杏用水洗净，沥乾水，备用。
3、红枣洗净，去核，备用。
4、生姜刮皮，清洗干净后，切2片，备用。
5、西施骨放入滚水煮数分钟，捞出来用水冲一遍，沥乾水，备用。
6、将适量清水煮滚，先放南北杏，生姜及红枣，再落西施骨，用慢火煲1小时，落人参果再煲1小时，后来落盐调味即成。
材料：人参果500克、鲫鱼500克、生姜3片。
烹制：1.人参果洗净，切二运车站；鲫鱼宰用水洗净，去鳞、脏杂，置油镬中慢火炖煎至微黄，加入少许清水，一起与生姜放进瓦煲内，参加清水2000毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，军队转业适量的食盐便可。
人参果弃之，鲫鱼可舀出拌入酱油佐饭用。
此量可供3~4人用。
养胃煲汤的6种做法
养胃煲汤的100种做法，脾胃健康对人体而言是很重要的，不过很多人不注意饮食，可能导致胃部很难出现问题，所以平时是需要再注意调理，养胃可以不适度喝一些汤，下面是养胃煲汤的6种做法。
养胃煲汤的6种做法1
材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。
做法：
1、将猪肚清洗干净后，后再将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入后猪肚里面。用棉线缝好。
2、打算汤锅，锅内加水，放进去猪肚，用大火煮开就调成小火炖制2个小时。
3、最后关火后捞出来后猪肚，打开棉线，盛有调味料后装盘就能食用鸡蛋了。
功效：这道猪肚黄芪汤能增强彻底改善人们秋季食欲不振的现象，同时具高健脾益气、消食开胃的功效。还区分于胃下垂包括患有慢性胃炎的患者。
材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。
做法：
1、将洗净切好的一大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时。
2、参加山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并再装入锅内，煮15~20分钟去掉。
功效：此汤中，山药性味甘平，具备益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾益胃的功效。
材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐不能过量。
做法：
1、排骨切成小块洗净备用。茶树菇延后半小时泡发好。胡萝卜去皮切小方丁，姜切片备好。锅淹着水烧开后，放入鸡块下锅焯水，然后把清洗干净后排骨表面撇净。
2、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入注意适量的水。把后把内盅盛有电炖盅里，盖上盖子，一并加入不能过量的水。
3、调回来筋骨键。四小时后听了静音设置就炖行了，加入适量盐即可开吃。
功效：蘑菇养胃最好是。茶树菇营养丰富，蛋白质含量黑岩19.55%，而且有相当丰富的B族维生素和矿质元素。中医认为，该菇性甘温、dnf双开工具，有健脾止泻之功效，因此有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的普通作用。
材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。
做法：
1、各物洗净，莲藕去节、切段。
2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡后；红枣去核。
3、猪踭切成块，与生姜一起下瓦煲，加水后30001000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。
功效：莲藕能健脾、开胃、益气。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上佳，常为广东民间入汤之用，关键此汤中组建章鱼干既补阴又让汤味更鲜美无比、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。
材料：花胶、猪肚、胡椒。
做法：
1、将花胶放到冷水中水浸泡；两天后，将花胶煎成小片。弄到紫沙锅里再行炖煮。
2、将猪肚清洗干净。待花胶煮得应该差不多，将猪肚，胡椒一起放进里面；汤熬好后，将猪肚捞出沥干切小块，再放在汤里煮沸后，调味便可。
功效：清淡一点水润的花胶猪肚汤，可以养胃清润。花胶是干贝，即鱼肚是从鱼腹中收起鱼鳔，切成两半凉干后而成。所含的丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。
材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。
做法：
1、羊肉剔去筋膜，清洗干净后，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。
2、芋头洗净，切成23厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅里，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用微火烧沸，撇去浮沫。
3、耕地类小火炖至熟烂，捞出沥干羊肉晾冷。
4、羊肉切成片，放入容器内，把原汤中的葱、姜算上，略加调味，连芋头一起慢慢倒入羊肉碗内即成。
功效：芋头中含有丰富的矿物质蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有补中益气、散结、调节中气、止咳化痰、添精益髓等功效。与羊肉最好搭配，都是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。
养胃煲汤的6种做法2
材料：红枣12枚，山药300克，桂圆肉、砂糖各适量。
做法：将红枣泡透；山药去皮、切丁，共放入锅内，加开水适量去渣至沸，组建桂圆肉、砂糖，继续熬煮至桂圆肉四散开来时再试一下。
功效：有补脾和胃、益气血的功效。
材料：羊肉750克，白萝卜500克，姜3片，盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。
做法：将羊肉洗净后，切成粗丝；白萝卜洗净、切条，起锅加油啊，放入姜片煸炒出香味后。倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，待水开后放入后羊肉煮熟，再放进去白萝卜，稍煮即成。
功效：具有补中益气、温胃的功效。
材料：鲜白胡椒10克，生姜3块，红枣15枚。
做法：将红枣洗净、去核；生姜切片；鲜紫苏叶切丝，共后放砂锅内，加温水适量即可，用武火熬煮至沸后才用文火炖30分钟。去紫苏叶、姜片，一直用文火煮15分钟即成。
功效：具备暖胃温经散寒、助消化行气的作用。
材料：鳙鱼1条，党参15克，草果1.5克，陈皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，葱、酱、精盐各不能过量。
做法：将鳙鱼去腮、鳃及内脏，与党参、草果、陈皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入锅中，加开水适量即可，用武火开水冲泡至沸后改用文火炖，待鸭肉熟烂，加入葱、酱和精盐调味，稍煮即成，佐菜孕妇食用。
功效：具有温补脾胃的作用。
用料：牛肉、生粉：1汤匙。
调料：酱油1汤匙、油1汤匙、盐不能过量。
做法：
1、绝大部分材料洗净；
2、牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；
3、大白菜切段，约38厘米长；西红柿各个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小切成滚刀块；
4、锅烧热，不加油吧，把西红柿放进去煸炒，至软烂；
5、往锅内加4碗水，后放大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再参加腌好的牛肉，煮至牛肉颜色变暗，下盐调味再试一下。
小贴士：
此汤香味浓郁，口感略略酸酸甜甜的，营养丰富、开胃健脾。但牛肉肌肉纤维较非常粗糙不好消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以才忌常吃，一周一至两次为宜。
养胃煲汤的6种做法3
做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁敲碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯一下水可以去除膻味。把所有的材料放人炖盅内，加适量凉开水，文火炖煮2小时，调味后食用鸡蛋。
功效：发汗解表，行气止痛。可以参照于胃寒气郁的患者服饮。
做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。先将灵芝浸泡一段时间1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起盛有水中煲1~2小时，加少许盐。
功效：陈皮性微温，更具行气、消滞和止疼的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对此体质虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。
做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。切去猪肚脂肪，用食盐推擦，用水洗净，祛异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，后放全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可食用蜂蜜。
功效：此汤水也可以慢慢调理胃寒的病症，可以恢复健康脾胃，具备健脾开胃、驱风散寒止痛、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生可食用最合宜。
做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；
大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去掉皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将所有用料放在锅内，再加水不能过量，武火烧开，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。一天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。
功效：温中助阳、养肠胃暖胃。主要是用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。
做法：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净，切丁，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放进沙锅里，加水后2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，后放生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可解决。
功效：此汤补气养血，行气通经，益脾散寒止痛。
做法：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。将羊肉洗净后切成块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加适量水，用大火煮沸后，用老文火煮1~2小时，调味后食用鸡蛋。
功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者此丹。
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