煲汤做菜知识大全！
1、准备好半只麻公鸡，剁成匀实小块，用清水浸泡洗干净；干香菇用清水泡开，去除硬根；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。
2、锅内烧热水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟去除土腥味，然后倒出去冲洗干净；锅内再烧饭，冷水放入排骨，淋入料酒去腥，中火煮2分钟500左右，煮出鸡块中的血水，水开了后打去浮沫，然后把倒进去、冲洗干净、控水备用。
3、热锅烧油，充分滑锅完了倒出热油、组建凉油，把鸡块倒到里面中火煸炒2分钟去除水气，鸡块儿炒香完了加入葱段、姜片，再翻炒出葱姜的香味，然后把炒好的鸡块含苞在煮沸的砂锅里面，大火煮至沸腾起来转为小火炖煮50分钟。
4、50分钟以后以后放入香菇，加入食盐调味，再放入几粒枸杞子，盖上锅盖焖制5分钟，让香菇的鲜味融入虚空到鸡汤里面。5分钟下次撒点香菜或则葱花、美味即成。
1、准备着半只鸭子，彻底去除鸭屁股和鸭脚趾，把鸭肉剁成能均匀小块，用清水冲洗干净，参加食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被完全吸收，放进一边腌制半个小时；白萝卜去皮、切成棱形块；泡椒切圈，生姜切片，再打算点泡菜备用。
2、锅内烧热水、倒入水鸭肉，淋入一点料酒去腥，水烧开以后以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把鸭肉倒进去，用清水冲洗干净、沥水备用。
3、把锅烧热，一并加入植物油滑锅，滑好锅完了倒出热油、加入凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入水泡椒和姜片一起炒出香味后，舀入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒3分钟左右吧，炒干鸭肉中的水气，闻到肉香味以后以后放入后泡菜翻炒均匀，泡菜不仅仅能够去腥，也能给鸭肉提高普通的香味。
4、然后把鸭肉含苞在烧开的砂锅中，倒入水适量的开水，这一步又不能用凉水，不容易使蛋白质溶化，炖出来的鸭肉干硬不大好嚼，煮至水立即涌动，打去锅中的浮沫，转为小火慢炖50分钟。
5、50分钟那以后把萝卜倒入锅中，还好加一点食盐调味再试一下，盖上锅盖再焖制5分钟，让萝卜的清香融入其中到鸭汤里面，萝卜炖软下次即可上桌食用鸡蛋。
秋季气候干燥，应好好尽量秋季养生常识。中医如果说春养肝、夏补肺、秋调肺、冬补阳。秋天饮食补充，喝些和健康的汤品，可以让筋脉舒缩、代谢顺畅，是很好的养生方法。下面我给大家推荐养生煲汤食谱及做法，如果能对你用处不大!
分成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，接着一同放入砂锅内，加清水适量熬煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳化痰。适用于热病伤阴之咽干干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，剧烈咳嗽、冠心病、轻度心脏功能不全、肾阳虚五心烦热等病症。用法：只吃肉喝汤。
原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
自己制作：猪肺切成块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲进姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。适用规定于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
主料：乳鸽配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，烫水过，放进去高汤中，组建雪耳、红枣及其他地方调料，装在文火上炖一个半小时即可解决。
特点：此汤具高清肺、养颜、补气补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入了秋季节滋补之上好佳品。
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将清洗干净后的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或则用腔骨煲汤也很好。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净后。菊花放入多少应因人而易，毕竟菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放约8碗水烧开，参加排骨、姜及枸杞，大火煮开后再用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放进去。
4.加适量盐，即可。
食效：清热、解毒、养肝明目、养颜、祛痘。
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量即可，姜3片。
做法：1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出沥干。猪肝你选择颜色淡、距离粉色的口感会也很好。
2.将猪肝腌约10分钟。假如想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌时应用手抓，使调料充分混合。
3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤专用番茄应挑选手感稍硬的。切前先热水烫一下，那样的话易将外皮剥下来，应该不会有皮浮在汤上。百合如最好选择新鲜的苹果的，应一批表皮洁白光鲜华丽的。如用干百合，可适当缩短煲煮时间。4.一并加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟去掉。
食效：补气补血、润肺化痰、清火。
材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：1.瘦肉切厚片，苹果去太过心急块，胡萝卜切成块状。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很相当丰富。但苹果籽太容易火气大，一定要可以去掉。此款汤易将味道释放出出，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜甜，见意选择类型后臀尖切较小块。中老年人孕妇食用宜你选精瘦肉，小朋友孕妇食用何不你选择五花肉，汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水，放入后瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜开锅后，再用中小火炖约30分钟
3.将银耳洗净，泡透。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。食效：润肺止咳、化痰、美容。
材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。
做法：1、鸡肉切块备用。可你选翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用花生，见意选择大腿肉，鸡块宜切得太小。
2、苦瓜去籽切片。会害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来说，苦味越重越好。同样的苦瓜忌切薄片，以防煲化。
3、凤梨洗净切块。凤梨你选新鲜的苹果的好是，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利需要保存。如果不是又不是当季水果，用些糖水罐头能用。
4、加水至半锅(约6饭碗)，放入后所有材料，加适量料酒大火烧开，再值改中火煲约1小时500左右，加适量盐，即可。
食效：清热解渴，增强免疫力。
2.养生汤食谱大全及做法
3.冬季养生煲汤食谱大全及做法
4.养生食谱大全及做法
5.煲汤食谱大全及做法炖汤
6.某些养生汤的做法大全
夏季煲汤食谱大全两菜一汤煲汤
第一道：南瓜绿豆汤绿豆汤清热解暑，是夏天不可少的。
在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进来，营养和口感都更加丰富。
具体看制作方法第一步：准备食材。
绿豆150克、南瓜300克。
第二步：将绿豆中的杂质挑不出来，接着冲洗干净，浸泡后半个小时。
第三步：将南瓜去皮洗净去皮，然后把切成2厘米左右的小块。
（南瓜最好选择类型“老”一点的，这样口感也很好）第四步：将绿豆和南瓜一起盛有电饭锅中，然后全部倒入1200亳升的清水，选择“煮粥”功能即可解决。
（如果用大多数锅来煮，可以将煮一锅开水，然后把将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花了”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变硬即可解决。
如果没有不喜欢甜一点的，还这个可以放一些冰糖）第五步：盛出即可可食用。
（晾凉或冷藏后，味道更好哦）第二道：白萝卜豆腐汤白萝卜和豆腐，外加一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事省钱。
成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅，不喜欢的亲们一定要试试看。
具体看制作方法第一步：准备食材。
白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮不能过量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去掉皮切成片、嫩豆腐切成大块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜会变软，也可以用筷子快速洞穿。
第四步：把豆腐放入锅里煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，后再将香葱碎、虾皮放入锅中，再度水煮开即可关火。
出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出发动马达吧。
关注微信公众号