煲汤做菜知识大全!
五指毛桃竹丝鸡煲汤配芡实30克,五指毛桃30克,竹丝鸡1只。
烹饪方法:
1、芡实,五指毛桃洗净,芡实温水浸泡30分钟。
2、竹丝鸡宰净,“飞水”。
3、将芡实、五指毛桃、枸杞子、竹丝鸡一起盛有瓦煲内,后放适量清水,武火煲沸,再用文火煲2小时,调入食盐适量即可解决食用花生。
牛大力,天麻,土茯苓,五指毛桃,玉竹一起煲鸡汤吗?
也可以的,大都补的,但是太杂的,一半按结构两三种药材就可以了
煲鸡汤正确8种药材以及红枣、枸杞、川穹、当归、党参、黄芪、五指毛桃、玉竹。
红枣是一种维生素含量太高的食材,特别是维生素A和维生素C都非常极为丰富,有“天然植物维生素丸”的称誉。
枸杞是一种而且妩媚的食材,品种有宁夏枸杞和中华枸杞,要注意富含天然枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质。
川穹是川芎的根茎,更具独特的地方的气味,川穹除了能为了炖鸡汤,还可以炖牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤,都非常比较好。
川芎别名西党参、金当归、土当归和。甘肃是当归的主要产地,其独特的自然环境,使得种植的当归品质而且高。
党参又称防党、上党参、中灵草等。气味甘香,有人参之气味。一般党参大都经过晾晒后,晾干的党参气味更香。
北芪是黄芪的一种,很多人如果说北芪和黄芪是两个品种,当然不是的,它们全是一个品种,但是是产地不一样。黄芪通常可以泡绿茶、炖汤、煮水等。
这些药材很多人很有可能比较好陌生,就像一些干枯的树根,可是它是非常极为珍贵的,最大的能长到一个汽车轮毂这样大。
玉竹,别名玉术、山姜、西竹、虫蝉就这些,制作采用新鲜的苹果玉竹,可以去除毛须后,晾干切成片。其成分丰富的蛋白质、盐酸和粗纤维在内维生素,食用价值非常不错。