煲汤做菜知识大全!
材料:
猪脑2个(120克),野生红天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、猪脑剔去血筋、下锅焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入后汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内文火加热后1小时。
2、后加少许盐调味,原锅上席。
材料:
猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、猪脑剔去血筋、焯一下水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放进去汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内置火直接加热1小时。
2、后加少许盐调味,原锅上席。
材料:
天麻10克,比较新鲜猪脑1个。
做法:
每次来用天麻10克,比较新鲜猪脑1个(洗净),水适量,在汽锅中隔水炖熟服饮。
材料:
猪脑1-2只,天麻6-8片,枸杞10-15颗
做法:
1、将猪脑洗净后去血丝,放入陶瓷锅中,并放入姜块;再将天麻切片洗净放入陶瓷锅中,加入适量清水。
2、炖3小时。
3、炖好后放入食盐、葱花,即可食用鸡蛋。
思怡我建议你:盐最好是炖完后吃的时候再放,洗猪脑的时候要最好小心,千万不能把猪脑压碎。
适合人群:脑力工作者工作者,白领人士。
专家点评:益气补脑,不光比较适合于会导致脑力工作工作者。
材料:
土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐
做法:
1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2.烧一锅开水,后放鸡焯烫至颜色变暗后捞出后。将焯好的鸡后放砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
3.大火烧开后,把它改成中小火,盛有天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时左右吧,调入盐即可。
营养贴士:天麻是一种昂贵的中药食材。具有能补脑安神的功效,也能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来讲,可惜一道理想的补脑营养汤哦。
材料:
用料原材料:天麻40克,丹参8克,鲈鱼350克,姜10克,清汤1000克,色拉油800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼被宰杀用水洗净斩1.55厘米厚的块,用油炸透;姜切片待用。
2、将净锅上火,放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。
天麻质润多液,可益气疗虚,对痰热过多的眩晕、偏正经常头疼、肢体麻木、半身不遂油非常的疗作用。
川芎能行血中之气,对血淤紊乱的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。
一般人群两者皆可可食用。气血虚的人应适量即可食用。
材料:
乌鸡1只(约重500克),天麻10克,葱、姜、精盐、味精各适量。
做法:
乌鸡去内脏,洗净后。天麻洗净切成片。将天麻置鸡腹下,鸡入锅加葱、姜、清水炖至熟烂,加精盐、味精调味后食用鸡蛋。
材料:
天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片,盐
做法:
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;
2、之后加入适量的盐调味即可。
材料:
鹰肉500克,天麻10克,生姜5克,青葱15克,绍兴黄酒、精盐各不要过量。
做法:
1.鹰肉洗净后,入沸水氽片刻后,捞起沥干,切成38厘米方块。拌上黄酒、精盐。
2.鹰肉置瓦钵内,再加天麻片、清水(以完全浸入鹰肉为度),淋上|黄酒,铺上姜片这些葱段,单位印章隔水蒸3小时500左右,收起杂食饮汤汁。
材料:
甲鱼一只(约450克),天麻15克。
做法:
将甲鱼被宰杀,沸水稍烫后刮去泥膜,挖尽体内黄油,用甲鱼胆在壳脖子上涂1周,腹盖上方置器皿中。天麻、葱、姜覆盖其上,加黄酒不要过量,加盖公司后文火炖煮1.5-2小时即成。佐食可食用。食时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调味汁水。
材料:
天麻10克,当归3克,鲜鲤鱼1条。
做法:
川芎切片。天麻隔水蒸透后切片。以上两物共放入后冼净的鱼腹中,置盆内,组建少量葱,姜,清水,约蒸半小时,按第一项调制的羹汤,浇于鱼上即可,佐饭食用鸡蛋。
天麻猪脑汤功效是祛风忽然开窍、通血脉、从容镇定、滋补。较为适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕目眩等。
这道汤的主角是天麻,别称定风草,以根茎入药,冬至上次采收者称“冬麻”;天麻主入肝经,长于平肝息风、祛风止痛,凡阳上亢也可以风痰瘀互结络多种原因的头目眩晕、偏正头疼之症,不论虚实,均为要药。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥的药理作用,能减少脑血流量、减少脑血管阻力、轻度或中度快速收缩脑血管、提升冠状血管流量、降低血压、减慢心率和对心肌缺血有保护的重物作用。
储存资料:
1、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病经常头疼、中毒性多发性神经炎天麻等,有确实的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。
2、镇静作用:有的是医疗单位用怎么合天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制炎症咖啡因肝胆火旺的中枢兴奋作用,还有一个结合戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。另外缓解平滑肌痉挛,可缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增强外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用:天麻尚有明目和特别显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统更具的确的保护和调节作用,能加强视神经的分辨能力,已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液冶疗老年痴呆症,有效率达81%。
人民网—去头痛来碗天麻白芷炖猪脑汤
怎样煮脑花好吃好吃的猪脑天麻汤做法
1、准备食材追加:猪脑1个,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱1根,姜1块,天麻15克。
2、具体做法::将天麻沁透后,切成薄片,猪脑洗净,盛有搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食用油,锅内加水适量,将搪磁盆再放水中,隔水炖熟即成。