天麻和排骨怎么煲汤

天麻和黄豆胡萝卜排骨汤

材料：排骨500克、黄豆400克、胡萝卜100克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5克天麻2克

步骤：

1、材料准备妥。

2、排骨飞水，即后放沸水中略煮，随即用凉水弄干净，以备万一强力去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，天麻，黄豆葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，舀入汤锅，把浮末外，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

注意：

1，褒汤，材料都差不多也是冷水下锅焯水，能够提高蛋白质充分地溶解到汤，同时千万不能过于心急加盐，盐也会加快蛋白质的被凝固，影响大汤的鲜味。

2，放些醋，促进钙沉淀析出，最好就是放白醋，不可能破坏汤的颜色。

排骨炖天麻的正确做法

排骨炖天麻的对的做法是将排骨和天麻一同炖煮，同时组建适量即可的调料和汤料，慢火炖制至排骨熟软表就行。

排骨炖天麻是一道更加受欢迎的中式家常菜肴。它不仅仅味道鲜美可口，不过说是具备一些药用功效，如神经放松感觉头痛、神经衰弱等。以下是这道菜的具体做法：

材料准备：

排骨：500克，切丁，用开水下锅焯水去血沫备用。

天麻：50克，用清水浸泡30分钟，泡软后切片备用。

调料：生姜3片，葱1根切段，盐适量即可，料酒适量。

汤料：清水1500毫升，鸡精或鸡骨头1个（可选）。

烹饪步骤：

1.炖锅或砂锅底部铺一层生姜片和葱段。

2.将焯水后的排骨块放入锅中，慢慢倒入切好的天麻片。

3.倒入清水，加入料酒，放入鸡精或鸡骨头（如果没有有）。

4.大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢的慢炖。

5.炖煮约1.5-2小时，等他排骨熟软，天麻的药味充分泌出。

6.结果，据个人口味加入适量盐调味，再慢炖5分钟即可关火。

注意事项：

1.天麻具高一定的药用功效，但长期过量食用鸡蛋可能会会造成疼痛，但见意明确的帮我推荐的用量烹饪。

2.排骨炖天麻的口感和风味会给予煮制时间、火候、调料等因素的影响，也可以依据什么个人口味通过调整。

3.如果打算增加菜肴的风味和营养价值，可以注意适量直接添加其他食材，如红枣、枸杞等。

总之，排骨炖天麻是一道健康美味的家常菜肴，更适合那里年龄段的人群食用鸡蛋。在烹饪时，是可以据个人口味和健康需求参与灵话决定，以我得到最佳的口感和营养价值。

天麻炖排骨的做法