煲汤做菜知识大全!
炖鸽子是用天麻、乳鸽怎么制作的一道家常菜。本身补肝益肾、健胃、健脾和胃、益气润肺,健脑补脑,滋肾固精等功效。可冶疗病后极其虚弱、早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、
、眩晕等症。具有补肝益肾,健胃,健脾胃,补气益气,补脑,滋肾固精等功效.可治疗好病后极其虚弱,阳萎,消渴症,妇女血虚,月经不混合闭经,头痛,眩晕等症.天麻炖鸽子的做法:鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,
各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,
35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将
放在中间火上,锅内一并加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去撇去浮沫,加阀压10分钟,停火急速降温后,参加其他原料和鸡精,再水烧开后,即可可食用.天麻炖鸽子在怀孕期间孕妇食用可以补宝宝的脑,但产后就忌食用花生,因为鸽子在没怀孕时吃是健脑补脑的,但产后有回奶的功效.特别注意你经常在一些药膳食谱中谈起用天麻大都写鲜天麻,总之仅仅鲜天麻软便于掌握加工,功效和干天麻一样.
主料:排骨500g天麻50g
步骤:
1.排骨洗净,剁成段,放清水中浸泡出血水;鲜天麻去皮洗净,切片;葱、姜、香菜分别择冲洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎。
2.锅内添清水,将排骨放入煮沸后捞出,冼净表面撇净;浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀,小火加热至微沸而且汤中撇去浮沫彻底飘浮在空中在汤面时,迅速地大火煮沸。
3.将排骨继续放入锅中,加天麻片、葱、姜、料酒、胡椒粉,小火炖一个小时,加盐、鸡精调好口味,撒香菜去掉。
天麻为多年生草本植物,分布于全国大部分地区。其容易干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较价值不菲的中药,临床多应用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。除主要用于中药材其他,天麻也制做药膳的原料,比较新鲜的天麻可以单独凉调、炒回锅肉、炖汤等。
天麻炖鸡还可以加些什么一起炖好
天麻
有祛风湿,止痛、行气活血,降低血压,清肝明目、增智作用。个人建议:天麻炖鸡,可以不放入生姜,红枣,枸杞,作用有限补气养血的作用。味道也会更佳。
天麻先行要用黄酒浸泡30分钟,文火炖煮10分钟,再炖鸡的话,效果更好。配料扁豆、山药、沙参、小枣、香菇、
、枸杞、天麻、
等,加清水适量,武火烧开,再除用文火炖至鸡熟。
也可以的,也可以做成天麻红枣乌鸡汤食用,具体做法万分感谢:
要不提前准备着好的材料除了:乌鸡400g、天麻30克、红枣30克、生姜10克、枸杞10克、
5克。
1、第一步把乌鸡清洗干净后放锅中焯一下水。
2、焯水过程中准备着好是需要的食材。
3、天麻、生姜切片。
4、焯水后捞出沥干,用清水洗净,
5、将天麻红枣生姜填满鸡肚子。
6、锅里盛有水,乌鸡和多余的的食材,大火烧开转小火煮90分钟。
7、时间到后放入后枸杞、盐和胡椒粉拌匀后盛出,这样就成功了。
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