煲汤做菜知识大全!
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1.天麻用温水洗净后切片;2.乳鸽褪色喝血,50℃水去毛、内脏、足爪,切成块,再焯去血水;
2.把鸽块放盅内,铁皮石斛片放鸽上,兑入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
怎么制作要诀:
1.蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2.使其完全吸收米液精华,增其药性再切片;
3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解后,易于人体它吸收;
4.并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款现代的滋补汤。
请问红枣,枸杞,天麻,和鸽子可以一起炖汤吗?吃了会有互作用吗?_百度知 ...
你好:这几样东西是可以不一起熬汤的。
有一定的健脾补肾通络的作用,营养价值都很高,但假如体内体内湿热比较比较重的人那就少吃些为好。
天麻鸽子汤是一道以雏鸽、天麻等为原料,精挑细选煮制而成的美食,不但味鲜、营养价值高,是对治疗偏正头疼及高血压之头晕目眩、手脚麻木有很好的疗效。这样这道菜的具体做法是什么呢?请泛读100元以内文章,领着我一起来了解。
用料
主料鸽子2只天麻1块
辅料盐少许姜6片枸杞8克水适量
天麻乳鸽汤的做法
1.将天麻冲洗干净浸泡一段时间24小时。
2.浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬是可以各边蒸的时间。
3.将鸽子去鳃冲洗干净切大块备用。
4.蒸好的天麻切成片备用。
5.锅里再添加不能过量的水放入3片姜,鸽子,大火煮开后把鸽子焯一上水再捞出来备用。
6.炖锅再添加适量的水盛有鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火渐渐地炖。
7.用来炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。
8.炖至鸽子肉软烂可食盛有枸杞。
9.同时也要后放盐再用中火炖5分钟就也可以起锅装盘。
天麻鸽子汤烹饪技巧
1、天麻太硬可以盛有压力蒸上1小时70左右。
天麻鸽子汤食用鸡蛋有道是
功效
健康提示此炖菜具有益气益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头疼及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
天麻绝对不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。