煲汤做菜知识大全！
鸡肉180g
天麻鸡汤
天麻17.5g
党参15g
盐少许
步骤：编辑的话
1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样很难切片。老鸡腿砍块。
2、锅放适量即可的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
4、然后再把鸡肉也放进炖盅里。
5、再把泡过天麻和川芎的水倒进去。
6、小火慢炖4个小时。
7、炖好后加盐调味，滤掉浮油再试一下食用花生。
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料不要过量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min木盒。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出沥干。葱、姜用油煸出味，组建鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法编辑
1.土鸡杀羊处理乾净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻延后组建少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾好干净的土鸡放入锅内煮下。
4.还没煮出血沫和脏东西后关火，然后捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片70左右；姜2片。
6.把绝大部分的材料的都盛有砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后改小火，焖煮1小时左右吧。炖好后调入适量的盐即可解决。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得鲤鱼打挺，尽量避免麻烦，大家融入清水时要我记得水量没过鸡身比较好好
天麻是一种也很镶金嵌玉的中药材，因为这些中药材具高补气养血的功效，所以我一般他都会被用在调理身体上面，并且它是药食同源的，所以才有很多人在煮汤的时候，里面会一并加入一些天麻，就也可以只不过是调料，又都能够使它的营养价值更高，并且还也能使汤的味道鲜美，这样铁皮石斛煲什么呢汤比较好呢?
天麻含多种营养物质，是如此珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不仅营养价值丰富，也有补大脑安神功效，还能够镇痛，降血压，对于阳上亢引起的头疼、偏头痛等有一定效果。
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，盛有鸡焯烫至变成白色后捞出。
3、将焯好的鸡盛有砂锅中，一次性全部倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮沸后后，该成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2小时不超过，调入盐即可。
百合具有安神、清火、清热润肺、的功效。天麻作用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道冬季滋补的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
1、天麻泡一下，把排骨洗干净盛有砂锅，加入到凉水煮开;
2、然后放一点白醋(这样能够提高骨头里的钙炖出去)放几片姜(去腥);
3、同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，组建百合，开锅时放进去鸡精调味去掉。
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具备补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
1、将鸽子开肠破肚，彻底去除不是需要的内脏，用水洗净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，拿出表就行。
黄金瓜营养价值极高，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有比较好的疗效。天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还这个可以治疗好头晕恶心、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
1、排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水后大火烧开，改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净，从一头切开来，用刀将瓜心里的籽挖去洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入到炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用花生。
天麻味甘甜而带苦涩，具备息风定惊、补虚养肝、祛风止痛、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味去掉。
天麻
和淮山也可以一起煲汤的，可以制成淮山天麻大骨汤接受可食用，具体做法追加：
准备材料：大骨300g、天麻20g、盐 适量、淮山40g、
20g、枸杞不要过量、
不要过量。
1、第一步将天麻洗净后，放一旁备用。
2、芡实洗净，放一旁备用。
3、淮山洗净，放一旁备用。
4、然后将大骨化冻洗净。
5、生姜用刀切片，放一旁备用。
6、枸杞不使用清水清洗干净，如下图所示。
7、将全面处理好的食材放在锅内，煲2小时，如下图所示。
8、快出锅前盛有盐调味，如下图所示。
9、搅拌均匀，那样淮山天麻大骨汤就完成了。
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