鲨鱼骨跟猪骨煲汤做法

背景介绍

鲨鱼骨和猪骨都是煲汤的好原料，鲨鱼骨富含蛋白质、钙、磷和胶原蛋白等营养成分，有利于提高人体免疫力和促进代谢；而猪骨则含有丰富的胶原蛋白和矿物质，有助于滋润肌肤、促进骨骼健康等。利用这两种食材煲汤可以充分挖掘它们的营养价值，为人体健康带来很多好处。

煲汤材料

1. 鲨鱼骨（250克）；

2. 猪骨（500克）；

3. 生姜（适量）；

4. 料酒（适量）；

5. 盐（适量）；

6. 水（约2500毫升）。

煲汤做法

1. 鲨鱼骨和猪骨提前用水冲洗一遍，然后用开水烫过，再用清水洗净备用；

2. 生姜切片备用；

3. 将鲨鱼骨和猪骨放入炖盅中，加入足够量的清水，放入料酒和生姜片，大火煮沸，再转小火炖煮3小时左右，期间不断去除浮沫；

4. 煲好的汤加适量盐调味即可。

煲汤注意事项

1. 煲汤的材料必须选用新鲜的，确保汤的口感和营养价值；

2. 每天煲汤的时间不宜太长，3-4小时即可；

3. 煲好的汤一定要及时放入冰箱冰镇或冷藏保存，以免汤变质影响食用安全。

鲨鱼骨与猪骨汤的营养价值

1. 鲨鱼骨含有丰富的蛋白质、钙、磷和胶原蛋白等营养元素，对人体具有明显的营养价值；

2. 猪骨中的胶原蛋白含量非常丰富，可以促进人体血管结缔组织的生成和维护，有助于维护血管的正常功能。

总结

鲨鱼骨和猪骨汤不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分对健康有益。煲汤过程中注意事项和材料选择也很关键，无论是清热解毒还是补钙养生，这道汤都是值得一试的。