鸽子猴头菇煲汤的做法

鸽子猴头菇煲汤—味道鲜美的营养汤品

鸽子猴头菇煲汤，是一道养生佳品，选用新鲜猴头菇和肥美鸽子肉，加入适量的中药材，熬制3小时，营养滋补，味道鲜美，是一道适合所有人群食用的汤品。

准备材料

制作鸽子猴头菇煲汤，需要准备鸽子1只，猴头菇500克，枸杞适量，红枣适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

制作步骤

1. 将鸽子洗净，除去内脏，切成小块，用开水略烫后捞出备用。

2. 猴头菇切成小段，用凉水浸泡，洗净备用。

3. 红枣，枸杞洗净备用；姜切片，葱切段备用。

4. 汤锅热锅凉油，放入鸽子块，煸炒均匀，倒入料酒，煸炒至鸽子块变色，倒入适量的水，加入枸杞，红枣，姜片，葱段，放入猴头菇煮沸后，转小火煲3个小时。

5. 加入适量盐，煮10分钟即可出锅。

注意事项

1. 在制作汤品时，汤锅清洗干净，防止汤汁被杂质污染。

2. 切好的鸽子肉可以先煸炒至八九成熟，放入水煮之前，可以去掉腥味，使得汤更加鲜美。

3. 汤煮到最后再加盐是为了防止盐过多，破坏汤的口感。

保健价值

鸽子猴头菇煲汤，是一道有营养的汤品。鸽子肉富含高质量蛋白质，有补肾益气、滋阴养颜的功效；猴头菇含有多种氨基酸和矿物质，有抗癌、增强免疫力的功效。

此外，红枣和枸杞都是很好的保健品，能有效地增强人体的免疫力，有补血、滋阴补肝、益气养心的作用，对于经常熬夜、面临工作压力的人来说，喝一碗鸽子猴头菇煲汤是个非常好的选择。

总结

鸽子猴头菇煲汤是一道能增强免疫力，滋养身体的营养汤品，在各种肉类中，鸽子肉体质最为柔软、细致，入口后自带甜香气息，它不但口感极佳，而且具有丰富的营养价值，是一道营养滋补的佳品。