鱼肚干煲汤的做法 (鱼肚干煲汤的做法视频)

花胶，其实应该是鱼身，是鱼鳔的干制品，富胶质，故叫花胶。

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用鸡蛋，可历史追溯至汉朝前的。

这样的话花胶怎摸做好吃呀呢？花胶的做法类型众多，除开可以煲汤外，煲粥的营养价值又是更加高的哦~下面为大家详细介绍花胶煲粥的做法~花胶瑶柱粥食材：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油注意适量、盐注意适量、香葱。

做法：1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶；2、将香葱择洗下净，切葱粒，将大米清洗干净后，用清水浸泡2小时。

将瑶柱冼净，用清水浸泡1小时；3、将里脊肉洗净，剁成肉酱，将白花胶洗净，放入煮锅中，盖锅盖，大火煮开，焯水后一下；4、将焯烫好的白花胶放入清洗干净后的砂锅中。

盛有浸泡一段时间好的瑶柱和浸泡后瑶柱的清水；5、放入肉酱，一次性汇聚倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮至沸腾，捞去泡沫；6、盖锅盖，大火水煮开，然后用双筷子架放进锅后边，然后把再放盖子，这样煮时才肯定不会泻出；7、煮至花胶变硬。

再放入浸泡一段时间好的大米。

盖锅盖，大火烧开；8、然后把用双筷子架放到锅对面，然后再放盖子，那样的话煮时才应该不会泻出；9、煮至米粒黏稠，舀入蛋液，分布均匀四散。

10、盛有不能过量的味椒盐。

加入到注意适量的鸡粉。

拌匀，即可关火。

放入葱粒，再试一下。

鱼胶放什么好煲汤

鱼胶即鱼鳔（鱼类应用于决定下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故叫鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶与燕窝、鱼翅赫赫有名，是“八珍”之一，称誉“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量巨形84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

是人体补充、怎么合蛋白质的原料，且更易吸收和利用。

食用方法：一、西洋参枸杞炖鱼胶材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量即可，冰糖适量；做法：1、鱼胶晚几天10小时泡发；2、泡开好的鱼胶用剪刀剪成条状，参加枸杞；3、舀入锅里，加冷水，加西洋参；4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化掉了就可以了功效：益气止血、补肾固精，补气血、养容颜。

二、红枣莲子鱼胶糖水材料：鱼胶100g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水250ml。

做法：1、红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软，剪成小块；2、加250水，放电压锅炖3小时；拿出来加冰糖；隔水让冰糖融化就可以了。

功效：补血、止疼、滋阴、润燥。

我想知道鱼肚要煲什么比较比较好？

鱼肚煮着吃的味道还好，但是滋补效果也很强，尤其是煮着吃鱼肚很比较不错，都能够让鱼肚的滋补效果更强，是需要推荐一下的是鱼肚煲鸡汤的吃法，简单是需要我们把鱼肚。

晚几天一晚上，用冷水浸泡后，还没第二天下午的时候，我们在煲汤以前要用姜和葱一起煮大致十五分钟。

并且这对煮好的鱼肚，需要我们要剪刀剪段才行，而鸡肉同样要下锅，等到水开然后，煮上五分钟捞出就可以了，之前我们把剩下的所有食材一起弄到锅中烧，需要我们一并加入鸡肉、鱼肚，还需要组建当归、枸杞、花雕酒和生姜，一起放到锅中就可以了。

我们开中火煮开之前转成小火，继续加热四个小时，加盐然后不再一并加入十五分钟就可以了。

鱼肚还可以不怎么制作成胡萝卜鱼肚汤吃，必须我们把鱼肚几乎泡开透，鱼肚切成片后，胡萝卜也需要我们洗好后，切成和鱼肚一样粗细的片。

而姜必须我们切成片，葱也要切成段才行。

我们要把鱼肚、胡萝卜，还有料酒、生姜、葱，一起弄到炖锅中，加入足够的水后，开大火烧沸，后再用小火一直慢炖半个小时，后再我们加入盐、味精、胡椒粉这些香油一起调味就可以了。

电炖锅煮鱼肚是可以吗煮鱼肚的时候，不使用电炖锅是全部这个可以的，是一个不错的方法，如果我们想让鱼肚吃起来滋补效果很强大，那你必须我们选择类型用水炖的方法来接受烹饪。

这时候我们在用电炖锅来炖鱼肚吃是很比较好的，确实是特别方便的，还可以不让鱼肚的味道好。

鱼肚咋煮也没鱼腥味吃鱼肚的时候会发现自己，其中是有一定鱼腥味必然的，这是是让人吃鱼肚的时候会很烦心的事情的，所以才说我们前提是要能学会一次性处理好鱼肚发才行，否则是很难会造成鱼肚鱼腥味不大的，简单如果没有是老一些的鱼肚，那么腥味是都很轻的，如果不是是还新鲜的鱼肚，那就腥味会也很重。

但如果没有鱼胶常期随意放置，这时候腥味的成分是会渐渐地容易挥发的，但是在炖煮后结束后，可以不让腥味缓轻相当多。

所以我说我们估计买老一些的鱼肚。

在鱼肚里面是有一些黄油存在的，这求实际那就是鱼肚腥味的源头。

所以不需要我们把鱼肚先浸泡一段时间上一个小时，还没鱼肚变硬之后，必须我们把鱼肚表面上的黄油所有洗干净，然后还得一直泡开一晚上的时间。

再锅中不需要我们放上还能够还好没过鱼肚的水，还没水煮开之前，我们再你选择丢入姜片在内葱段，后再倒入水前的就已经泡发再说的鱼肚。

滴上几滴料酒，焯一下水上几分钟就可以不捞下来，还没有一点凉一些了，把鱼肚过水后炖煮一下。

只必须添加桂园，或是是红枣，也也可以一并加入一些当归，这样就是可以帮我们把鱼肚的腥味降到最少。