煲汤做菜知识大全！
海参也可以先做成很多的美味佳肴，强大非常鲜美的口感，而且颇具营养，尤其是用海参制作成的汤和粥，有的很高的食用价值，日常生活中，大家也可以每天都制作口服，那你用海参制成的汤和粥具体看也有哪些呢？下面将为大家做出相关的能介绍，希望能帮助到大家。
做法：准备好一百克水发海参洗净切成丝，半斤羊肉，洗净切块，同后放沙锅中，汇聚一斤清水，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，放入后少量味精调味食用。
功效：本方能够补肾壮阳，更适合又出现肾虚早泄，尿不尽的病人服药。
做法：准备好一百五十克水发海参丝，五十克火腿肉丝，半斤豆腐。先在炒锅中放入后适量的油，烧热，将姜丝、葱花爆香，汇聚一斤鸡汤，烧开后，放进去海参、火腿、豆腐，煮熟以后，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉淀粉勾芡乘热可食用。
功效：本方可以补血养血，润肠道，你经常食用可以不改善贫血、肺结核、肠燥便秘的病症。
做法：打算六十克水发海参，清洗干净后切细丝；三十克红枣，冼净去核，捣成泥状；六克人参，捣成末，同放入沙锅内，吸纳清水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，一并加入藕粉，搅匀成羹服药。
功效：服用复方本方也能调经止痛，女性经期后腹部隐隐的痛，失眠健忘，神疲力乏的病症时服药本方也可以妖兽材料良效。
做法：打算二两粳米洗净，清水1000300毫升，烧开后，加入全面处理好的一百克水发海参、鸡五十克脯肉丝和生姜丝，小火慢熬成粥，放入适量的精盐、味精，淋麻油调味食用鸡蛋。
功效：本方能够壮阳滋阴补肾，可以不可以改善尿频、遗精、阳痿早泄等病症。
将海参可以做成这几道粥和汤来接受服药的话，肯定会的很的十分美妙，味道是更加夸奖的，但是受到的保健作用也是不言而喻的，可以最有效增强体质，改善一些疼痛的病症。这个海参的粥和汤做法也很最简便，要是肯定不会能制作，那你不如具体参考上文讲诉的方法来通过能制作。
猪肝汤的便饭做法有都有那些？怎么做口感好？
海参小米粥的便饭做法有哪些地方？怎么做口感好？几款海参汤的做法海参木耳煲排骨汤的做法原料：海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞出来后洗净。
2、海参洗净，放进去滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞入洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放进去沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放进去煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，微火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间据口味加盐调味。
海参羊肉汤的做法原料：海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，小苏打克。
制作方法：1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，外内脏，洗净，再用开水煮10分钟以内，取出后尽数水全部倒入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加冷水适量（约50克），小火慢炖，煮至将熟，将海参切成小块盛有同煮，再煮开15分钟以内，加入到生姜末、葱段、胡椒末及精盐，再试一下。
温食参肉，饮汤，或供餐用。
功能：海参辛未年海中，其性温补，的的人参，故叫海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），民风强悍被其为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
而羊肉甘温，能温肾助阳、补益元气精血、益气补中、温暖脾胃。
并且，海参、羊肉红色搭配，补阳、益肾益气功效犹显加强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙欲败述。
海参瘦肉汤的做法1》梅花肉切片；处理好的高压参纵切两三刀；鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝；2》锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻后，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上然后捞出，沥干水分；油菜心焯烫至凝固然后捞出；另起锅，把原味鸡汤或者骨汤（就没也可用清水）烧开后，盛有全面处理好的海参和瘦肉烧开；3》用盐和白胡椒粉（不喜可省略）调好味；把切好的蛋条和油菜心放入后汤中即可解决。
国内建议的海参是充斥北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里离开陆地，海水纯净无污染，海参生长的速度期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最低，是海参中质量最好的一种，但产量相当不大，国内只有少数类似福临门海参这样的大品牌能够买得到。
问题一：请教鲜海参怎莫做汤？原料:已发海参460克、木耳40克、排骨460克斩件、火腿半两、姜二片、葱一条。
盐适量特色:海参有补肾益精、滋阴补血涧燥的功用。
木耳能益气强身、活血止血。
排骨非常有益髓、滋阴润燥的功用海参木耳煲排骨汤的做法:（一）木耳用清水浸至发大，撕成小块，后放滚水中煮五分钟，捞出来洗净。
（二）排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
（三）海参洗净后，放入滚水中，加入到姜一片、葱一条、酒半汤匙煮开后，再煮五分钟，捞入洗净，切大件，盛笛箕内滴干水。
（四）水十一杯或适量，后放煲内煲滚，收起排骨、火腿、姜、木耳煲滚，微火煲二小时，接过海参再煲一小时，下盐调味?营养价值:排骨-猪排骨提供人体生理活动所必需的的优质蛋白质、脂肪，尤其是相当丰富的钙质可以维护骨骼健康。
一般人都可孕妇食用1.最为适宜于气血不足，阴海参-又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用相似人参而因此得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是木耳-别名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
国内有8个品种。
木耳菌状如耳朵问题二：鲜海参怎莫做汤我只有我告诉你：用手做！！不用谢！！！！请叫我雷锋问题三：鲜海参怎末做才能吃？怎么做汤？做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，接着将海参放进去，用微火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参如果不是感觉肉末海参吃着不爽了，还也可以于此组建干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可做成香辣海参。
做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅拌均匀。
接着用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒干即可食用。
这道菜而且适合我老年人。
做法四：大葱烧海参海参要买筋道而皮厚的。
另准备好大葱两根。
简单把海参清洗干净，用刀切成2寸以内的条，尽量千万不能切太小。
葱要切小段，备用。
把水烧热，将海参放里煮，也差不多5min70左右，用不着烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。
（不超过步骤是毕竟水发海参里面有碱和沙子，一定要定时清理干净。
）把炒锅放在火上加热时，然后把倒油到里面，稍热一点放2勺糖出来，中火，等糖熔化成，转成棕色泡沫浮过来的时候把葱段放入后翻炒。
之前加入海参。
翻炒然后左面一并加入：料酒、生抽、鸡精。
自己用勺子试一下汁的味道。
接着小火盖盖子闷10分钟，中间时常晃动一下。
后来大火收汤，起锅装碟。
油里加糖是就是为了上色，尽量避兔烫伤。
同时还有好多：一，牛奶刺参；主料：刺参、纯牛奶配料：下等薏米、摘选蜂蜜特点：古法新做，人人皆佳，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。
纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味比较适合宜佳。
友情提示：牛奶刺能参加水果在早餐可食用营养效果更佳。
二，蜂蜜刺参；主料：水发刺参配料：精选优质蜂蜜特点：制作简单，营养价值高做法：将水发刺参发制后，用水洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，烧至3成热将葱段放进去油煎至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、（传统做法是不放糖的），后放海参釉烧，加高汤或清水烧开，消掉浮末，加调料调味，略烧组建煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。
四，葱烧海参（京菜）：【主料】:水发海参500克，大葱段100克。
【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色注意适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤注意适量。
【作法】:(1)将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦糊的一层，看到深褐色为止，接着放凉水中浸泡后2天，待参体回软后，再行煮发。
首次煮发5分钟以内，开肚拿起肠肚和杂质，用清水洗漂很干净，软硬度分开。
软浸的泡清水中，硬再煮发，断断续续过，所有煮发软到现在。
照此漂清浸泡一段时间4～5小时即可在用。
(2)用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
(3)把海参放炒勺中用开水氽一下，然后组建清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨然后捞出后待用。
(4)把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出沥干加入到清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇净。
而后将煨好的海参、炸好的葱段后放，汤再度煮沸后，而后淋入湿淀粉芡汁。
出勺加葱油，倒入盘底即成。
【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。
五，淮扬名菜--蝴蝶海参；原料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3亳升，胡椒粉0......>>问题四：鲜海参的处理方法,及怎么做好海参汤1．冷水泡软洗净2．沸水煮开20分钟（忌油）3．冷却后剖肚去筋和沙嘴4．一并加入冷水和冰块，装于放入冰箱冷藏5．每隔一天换水加冰一次，两天后即可食用海参发制时要注意c选项事项1．泡发后海参所用的器具和水质要干净无尘，又不能沾油、碱和以外易污染的杂物，因海参遇油和碱易导致腐烂变质。
2．海参因品种和大小不一，泡开时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的不再发。
鲜活可爱海参处理方法沿海地区的农贸市场上，每天都可见到有带着露珠海参可以卖。
麻烦问下鲜海参的食用方法也也很省事。
当鲜活可爱海参从海上捕捞上，或从市场上买出去下次，最好不要要尽早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后，气温高的情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净后，切除参嘴，用开水把参煮到涨大时取出，再放进淘小米的水中煮1-2小时，待海参煮得软嫩时拿出洗净，其烹制方法与干海参不同，但比干海参的味道鲜美，营养也更多样。
海参肠经由洗净肠管内的泥沙后，可同海参一起炊食，其味道也的很优雅别致。
问题五：鲜海参煮后的汤有什么用扔掉！啥用就没，你自己你闻闻先尝尝。
问题六：活海参汤的做法20分活海参汤的做法材料鲜海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量即可。
步骤：1、香菇用水洗净，去根，焯水后切片；2、罗汉参去皮，切饥；3、砂锅内直接添加鸡汤和罗汉参片，大火煮沸后，；火小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；4、先添加海参和焯一下水的香菇，不再用小火文火慢煮5分钟左右吧，直接添加少量盐调味，即可出锅。
海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育绝不可以少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老无关。
若这种成分减少，是需要会过多肌肉变皱、弹性迅速消失、充血容易老化；而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类有用成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制做用。
问题七：刚买的活海参怎么才能熬汤活海参做汤喝不用将，酒店里的海参汤主要是活海参去内脏用高压锅掌控5-8分钟后再用纯净水煮1-2分钟，放上胡椒粉海苔就是可以吃了。
问题八：鲜海参处理冷冻后怎摸做汤问题九：鲜海参炖汤要煲多少时间建议海参煲汤差不多半小时为宜，市场上水发的很难融化掉不易煲汤。
最好就是你选择友名大连海参这样的品牌海参。
同时干海参或半湿海参的泡发也有都讲究，普通地你的操作失去100元以内两种方法也可以需要：热泡法，冷水发泡法热泡法：先用热水将海参泡24小时（可再随冷水然后取出锅内煮开，再加盖公司焖泡4-5小时），再从腹下出声去除内脏，后再换了装新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可解决。
平时一般起水泡发，比较快。
冷水发泡法：将海参浸入清水内，约3天即冷水泡；取出刨腹去肠杂、腹膜，接着再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。
此法在热天要多换几次水，并偶尔会尽量有无已变软。
冷水泡海参时，切莫参杂油脂、碱、盐，否则会会阻止海参吸水膨胀，减低出品率，甚至于会使海参融解，腐烂变质。
发好的海参不能不能再冷冻，不然会会影响海参的质量，故一次宜发得少。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烤制，再以温水浸泡一夜，会如此可促进血液循环让外皮干燥的石灰表皮脱落。
翌日再用软刷伸手刷净表皮，并以清水煮半小时，接着灭车浸泡。
早上煮早上泡，反覆五至七天，等他海参柔软、涨大再拿出，可是手续繁多，但过程中未含先添加物，不但安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃啊。
海参遇油易烂，所以才浸泡海参的器皿一定要弄干净，尤应以免油水接触业已全部发泡的海参，否则不外皮软烂内层仍硬不但都不好。
问题十：海参怎莫做汤1.即食海参冼净2.切下海参，能去掉沙嘴，头上灰色的部分，用水洗净3.放在炖锅备用4.榛蘑不提前冷水泡，用水洗净5.金针菇、木耳清洗干净后6.冰箱保存的大骨汤7.胡萝卜一小块，切花备用8.牛奶100毫升备用9.把除胡萝卜、牛奶外的绝大部分材料后放炖锅，加适量水10.大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，结果加入牛奶开锅后即可。
加少许香菜装点表就行。
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