煲鸭汤的家常做法 (煲鸭汤的家常做法视频)

锅内全部倒入食用油烧热，先把姜片和花椒放在里面煸香，而后在把焯过水的鸭肉放进去翻炒，炒鸭肉时用中火慢慢的的炒，直到将鸭肉里含的水分炒不出来炒干，就是可以放入葱段和鸭肉一起继续翻炒了，这时锅中都也散发出肉的香味了，准备温水的或开水倒入锅中，开水的量要比锅中的鸭肉多一些，最起码舀入出来的开水或则温水也要冲溃过鸭肉，盖上锅盖用大火把汤汁煮沸后调成中火渐渐地的炖半个小时左右吧。

过半个小时后鸭肉汤汁就变得异常有一些浓白了，盛有注意适量的枸杞到汤锅中，在把泡好的香菇切成片或则用手撕碎掰成小块放入锅中搅拌均匀后盖上锅盖一直炖半个小时。

像我这么说有毅力的人不太多吧，第十三个题。

广东人煲老鸭汤的做法

用料主料：老鸭半只。

辅料：红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐不要过量、葱一根。

1、将鸭买回家后清洗干净后过一下开水，洗干净后沥干备用。

2、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。

同时，内脏也洗干净放旁边，备用3、蘑菇洗干净切片待用。

4、用砂锅最好是，将鸭肉放进去，水放满，大火烧开，放入生姜和葱5、等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，一直大火烧。

内脏此时也可放进去6、水烧开后转中火煲煮，大致二个小时500左右。

这时候鸭肉就开始散出香味了。

中间是可以盛有红枣。

7、当经过长时间的焖煮，鸭肉入口咬嚼趁着，不老一直保持嫩滑，枸杞红枣莲子等香味也早进味，胃口大开。

味着香，吃着更香。

老鸭汤怎莫做

滋补老鸭汤咸鲜味,清劳伤热，可以补血，养胃生津。

材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀牲畜治净，切成36厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水克，清炖3小时后，加味精即成。