海参鸭煲汤做法窍门 (海参鸭煲汤做法大全)

海参的制法是：先以清水浸之，约几天后，海参已发大到顶点。

但有一点要不光特别注意的，发海参的清水肯定不能不能渗有些许特别油腻，如果没有在浸发中的海参，一不留神渗了肥油到里面，可能会使海参发霉。

第二步工作是将海参“出水”，即是用清水把海参滚过。

第三步工作是烧红镬，以猪油、姜汁、绍酒爆过海参，加进上汤煨一小时。

广东菜的海参做法多是炖鸡炖鸭，先将鸡或鸭炖至够七成火候，再将已煨过的海参放进炖鸡或鸭的瓦器里再炖约半小时，只不过海参要滑中带爽才好吃一点，如炖成鱼胶一样就不大好了。

老鸭煲鱼翅是可以加海参一齐煲汤吗？

很多人说海参是海里的“人参”，可见其营养价值和可食用功效有多丰富地。

那么海参也可以和鸭一起炖汤吃吗？海参鸭肉汤怎莫做？海参鸭肉汤的营养价值有哪些地方？一起来去看看吧~海参可以和鸭一起炖吗是可以。

海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。

海参鸭肉汤的制作方法1、将生姜冼净，切片;2、葱去须洗净，切段;3、鸭肉洗净，切片;4、海参水发后，清洗干净后，切薄片;5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;7、文火煮约莫一小时放姜、葱再煮开，调味表就行，随量饮汤杂食。

可以制作提示：鸭肉最好是选用老鸭肉。

鸭肉的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族维生素和维生素E较其余肉类多，能快速有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，能抗衰老。

鸭肉中所含的特有丰富的烟酸，它是所构成人体内俩种不重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性凉寒，性寒，性味甘，咸，主大补虚劳。

滋五脏之阴，清痹证之热，补气补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

一般人都更适合食用鸡蛋，不光寒性体质、内火重、虚弱无力、食少、排便不畅、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

海参的营养价值海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人举世罕见食疗佳品，常食对治眼睛强身很有益处。

海参含有硫酸软骨素，有助人体生长发育，还能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

海参微量元素钒的含量居某些食物之首，可以不参加血液中铁的输送，增强造血功能。

最近美国的研究学者从海参中萃取工艺出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能管用达到抑制含有霉菌及某些特殊人类癌细胞的生长和转移。

食用鸡蛋海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

海参性温，性味甘、咸;更具滋阴补肾、滋阴壮阳益精、养心润燥、补血气、治溃疡等作用。

玉竹海参老鸭汤：用料：淮山、玉竹50克，海参600克，陈皮1角，老鸭1只，盐少许。

做法：(1)陶造老鸭1只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，木盒，用清水洗干净。

(2)智慧的灵已发海参，用清水洗干净，切大件。

（3）淮山、玉竹和陈皮用清水打湿，洗干净。

（4）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，接着放入以内完全材料，候水再滚起，除用中火继续煲3小时以内，以少许盐调味，即可佐膳长期喝。