煲汤做菜知识大全!
花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸住一夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟,自动熄火,焗至水如暖。
取出再泡冷水,每隔一天要换水(最好不好沾到肥油)。
3.花胶为胶质颇重之物,很难黐底,煲时宜用竹笪进前十,以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入后水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会逐渐融化。
6.要花胶好吃啊,简单的方法煲好上汤,再后放花胶约20分钟便可。
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入后滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,单位公章慢火炖炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水冲洗泡浸,再用姜葱水煲30分钟,木盒过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中吸纳加入适量的清水煲滚,加入到所有材料煲滚,转微火煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,用水洗净出水过冷河。
②花胶先浸满率先发动,会变软切件。
③把适量清水煲滚,纵火鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味去掉。
【功效】滋阴补气,补脚力。
花胶在深秋的时候很好单独进补。
1.花胶提前8个小时泡开(加清水后放冰箱泡发,不能用热水)2.瘦肉剁成末参加炖盅,放进姜片3.花胶切片后放放入高压锅4.将注意适量的红枣、枸杞子、虫草花洗净组建5.放进开水,放进锅里慢火熬3个小时6.加入适量的盐7.装起就是可以食用鸡蛋
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放进去滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,单位公章微火炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先需要用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,拿出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中涌入加入适量的清水煲滚,参加大部分材料煲滚,转慢熬煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,清洗干净后出水过冷河。
②花胶先浸湿发起攻击,会变软切件。
③把适量清水煲滚,点火把鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可解决。
【功效】滋阴补气,补脚力。