煲汤做菜知识大全！
灵芝鸡汤的做法一煲汤材料：赤灵芝30克，淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，陈皮1/4个，去核红枣数粒，罗汉果1/4个，鸡1只。
煲汤方法：1.鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤；2.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟；3.放入桂元肉接着煲15分钟，即可调味饮用。
[吃地带]温馨提示：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。
其它的药材可以用水冲洗一下。
功效特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
灵芝鸡汤的做法二煲汤原料：老鸡半只约750克，瘦肉250克，灵芝1只，茶树菇、冬菇、鸡肶菇适量。
煲汤做法：1.将老鸡去头去尾洗净，放在炖盅内；2.将瘦肉切粗粒洗净放在炖盅内；3.将什菇洗净放在炖盅内；4.将灵芝不用洗放在炖盅内，放入上汤，炖5小时后按口味调入盐味即可食用。
烹调技巧：不少煮妇都对老鸡汤面上的那层油十分忌讳，其实在煲汤前将鸡皮去掉，便可大大减少鸡汤的肥腻之感了；坊间有一说法是炖汤先放盐会增加患风湿病的危险，不管该传言是否有科学根据，但汤炖好后再调味，既更好地掌握咸淡，又避免加碘盐长时间烹煮会流失营养素的情况。
灵芝鸡汤的做法三煲汤材料：灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜一片。
煲汤作法：1.鸡肉切块、过水备用，灵芝、党参、龙眼肉洗净；2.加清水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时后调味即可。
功效特点：此汤方有补心气，益心神之效。
灵芝鸡汤的做法四煲汤配料：鸡腿1斤，灵芝几片，人参少许，金针菜少许，花生适量。
煲汤做法：所有材料放入炖锅，一次添足水，小火炖至汤浓即可。
温馨提示：炖的时候不要加盐，喝之前再加。
很苦的赤灵芝怎么炖汤才能减轻苦味 灵芝分好多种，有的非常的苦。
很苦的一般的打粉吃。
不苦的可以煮水和煮汤。
你先割下一点嚼下，看看是不是很苦，再决定如何吃。
如果是不苦的，做汤吧 灵芝鸡汤 原料:赤灵芝30克、鸡1只。
淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核红枣数粒。
陈皮1/4个、罗汉果1/4个。
制作:(1)鸡去皮洗净，出水，备用。
(2)陈皮浸软去果瓤。
(3)锅中放适量的水，水滚后放入... 灵芝煲排骨 7、灵芝煲排骨【来源：广东汤谱二】灵芝25g，淮山东20g，核桃肉10g，杞子15g，蜜枣4个，排骨200g，瘦肉100g。
作用：补益肺肾，养心安神，补气补血。
食材图片：食谱营养:核桃:核桃是大众喜爱... 灵芝炖乳鸽 灵芝炖乳鸽 【原料】灵芝3克，乳鸽1只，食盐、味精、生姜、葱、绍酒各适量。
【制作】（1）将宰割好的乳鸽浸入水中，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量，再加入切成片的灵芝。
（2）将盛鸽和灵芝的盅放入... 灵芝瘦肉汤 主料:猪肉(瘦)250克 调料:姜5克 盐3克 各适量工艺:煮 制作工艺:1. 将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；2. 红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，... 灵芝鸡肉汤 主料:鸡肉100克 调料:盐3克 各适量工艺:煮 制作工艺:将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内。
加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，调味即可。
中餐|晚餐口味:咸鲜味 工艺 灵芝大枣汤 主料:灵芝20克 枣（干）50克 调料:蜂蜜5克 各适量工艺:煮 制作工艺:把灵芝、大枣分别洗净，放进锅内，倒入适量清水，放在火上烧开用文火煎煮，取煎液2次，合并后加入蜂蜜煮沸即成。
早餐|中餐|晚餐|... 灵芝蹄筋汤 主料:猪蹄筋100克 调料:盐2克 黄酒5克 大葱5克 姜3克 胡椒粉1克 各适量工艺:煮 制作工艺:1.灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。
葱、姜拍碎。
2.蹄筋 24、灵芝乳鸽汤 24、灵芝乳鸽汤 【原料】 乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。
【功效】 益气养阴。
【制作】 乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文... 灵芝黄芪炖肉 主料:猪肉(瘦)500克 调料:黄酒10克 盐2克 大葱8克 姜5克 胡椒粉1克 各适量工艺:原炖 制作工艺:1.将灵芝、黄芪洗净润透切片。
葱、姜拍碎。
猪肉洗净后放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水洗净，...
灵芝的食用方法 灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法： 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。
2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3~4次。
也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。
3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。
4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。
5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。
灵芝炖猪蹄 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。
锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。
现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。
《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。
”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。
常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤 灵芝扶正汤 材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。
制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。
灵芝强身汤 材料：灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。
制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。
功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。
灵芝降糖消脂汤 材料：赤灵芝（含孢子粉）45克，灰树花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂（或叶）15克，番石榴叶10克（或青番石榴100克），罗汉果1/6只，猪横月利一条。
制作：以上材料洗净放入煲内，加清水猛火煲滚后文火再煲2小时，调味食用。
功效：对高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食疗价值。
降脂纤体汤 材料：灵芝30克，东北木耳25克，山楂10克或山楂叶10克，田七2克，竹荪15克，蜜枣3只。
制作：全部材料洗净后猛火煲滚后文火再煲1.5小时，调味食用。
功效：适用于高血脂、肥胖、中气不足、肠胃不适者，可起到养颜瘦身调理肠胃的辅助食疗作用。
制作灵芝汤时，可根据各人的饮食爱好，在汤料中加入适量的肉类如瘦猪肉、猪脊骨、排骨、鸡或兔肉等，增加灵芝汤的风味。
杜仲，又名思仙、思仲、木棉、丝连皮、红楝树皮。
它是落叶乔木杜仲树上割下的树皮，按一定方法和规格加工成的一种名贵药材。
药用价值高，配方较宽，除有持续高效降压作用外，还能安胎、补肝肾、强筋骨；所制丸、散有思仙散、杜仲丸等。
服用杜仲或以杜仲配制的丸、散药剂，可治腰脊酸痛、小便余沥、阴下湿痒、胎漏欲坠等病症。
经临床诊断鉴定证明，该药尤以治疗早期高血压及小儿麻痹后遗症最有效 菜 名： 杜仲炖猪腰 主 料： 猪腰2个，杜仲30克。
做 法： 一味炖熟调味食用。
药用价值： 主要治疗高血压病阳气虚弱型：眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红，苔白，脉沉细。
杜仲炖猪腰 材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。
做法： 1．杜仲、胡椒分别用清水洗净。
2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。
3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。
效能：健筋骨，补腰肾，润肝燥，补肝虚。
对一般临床不举，阳萎遗精，盗汗耳鸣，小便不畅等肾亏所引起的症状，有很好的疗效。
所以如觉腰膝无力，精神亏弱的男仕，最宜炖此汤饮用。
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