煲汤做菜知识大全!
灵芝可以煲汤喝的,但是一定要适量。
因为灵芝有一定的苦味,所以在煲汤的时候放三克左右比较合适。如果所放的灵芝过多,那么也会影响汤水的口感。灵芝煲出来的汤口感并不是特别好,所以很多人难以接受。这种情况下可以在汤水中加入适量的甘草,这样可以让口感变得更加好一些。
灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、甘露醇、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。灵芝含还有极丰富的稀有元素“锗”。
灵芝的药用价值主要是安神、提高免疫能力。但灵芝味道味苦,建议搭配味道浓的汤料一起煲汤,个人推荐搭配鸡,且用灵芝煲汤切忌太长时间,否则会破坏很多营养成分,建议一般煲两小时即可。
灵芝要是新鲜的话,可以直接切片堡烫,要是干的话,那可是要水发后切片堡烫的。灵芝这可是营养上佳的美味,是不会有副作用的。
以上内容参考:网络百科-灵芝 (多孔菌科真菌灵芝的子实体)
灵芝可不可以煲汤喝?一般份量是多少?跟什么去煲比较好?另外还有什么吃法吗?那云芝呢?
灵芝可以煲汤。
下面推荐几款给你,仅供参考。
灵芝鹌鹑蛋汤:鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个,将灵芝洗净, 切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。
具有补血益精、悦色减皱功效。
灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。
安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。
购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。
多数用来煲汤,这样全家男女老少均可喝。
煲茶的话就要泡绿茶,首先把灵芝切片,尽量切薄些,然后放到十片和水一起煲,水煲开后即可泡茶喝,灵芝的多少因人而取,不怕苦的可放多点,可重复煲二到三次。
真假灵芝粉的区分:真是灵芝粉是不苦和没有渣的,溶于水的,用手一摸即可分真假,如果煲灵芝汤的话放一匙羹进去一起煲的话,那汤就没有那苦味,当然看你煲汤的多少而定。