煲汤做菜知识大全!
分析:黄鳝所含十分丰富的卵磷脂是近似人体各器官组织细胞膜的主要成分,且为脑细胞绝对不可有了的营养素;所含特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调解解决血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,再加之所含脂肪屈指可数,亦为像现代生活的我们的理想食品.中医亦怀疑黄鳝性温味甘,有明显的祛风,活血化瘀,强精,补虚损和强筋骨的功效,在秋末冬初时进食有挺好的保健作用.指导意见:1.黄芪南枣黄鳝汤:能暖脾胃,旺气血,补虚损.黄鳝热水中稍烫舀出,冲洗掉黏液,自然晾干水,用盐腌15分钟,煎至微黄与黄芪,南枣猪肉,生姜放进瓦煲,加开水2500200毫升(10碗量),大火煲沸改文火煲约2小时,调去适量食盐便可.2.黄鳝汤黄鳝适量.黄鳝去肠杂,切段,洗净,加冷水煮熟以后,调味.肉食性动物喝汤,滋阴补肾,通血,助力的作用.可主要用于内痔不出血,脱肛,子宫脱垂症的辅助治疗.生活护理:黄鳝具备补气血,强筋骨,祛风湿等功效.用于体虚乏力,气血不足,糖尿病,产后恶露不尽,白痢脓血,痔疮,痹痛,足痿脱力等体质.
〖功效〗:补虚、通zhidao血、助力。
〖主治〗:主要是用于内痔流血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
〖按语〗:黄鳝更具补气血、回强筋骨、祛风湿等功效。
作用于体虚乏力,气血不足,糖尿病,产后产后恶露不尽,血痢脓血,痔疮出答血,湿痹,足痿无力等。
主料:黄鳝4条、五花肉500g辅料:火腿不要过量、盐适量即可、姜适量、料酒适量、小葱适量1、准备食材。
2、黄鳝去除内脏,用热水泡,把黄鳝表面的粘膜去掉后。
3、五花肉切成块,加姜片和料酒,冷水上锅,烧到快开时,再加入到切成块的火腿一起焯水。
水开煮出血沫后,把肉用冷水洗净。
4、黄鳝切段,每一段的背部再划些口子,方便更入味。
5、加姜片、料酒,再加开水,中小火煮,蒸熟。
6、加盐。
7、出锅后撒上些小葱。