煲排骨汤放哪些调料好 (煲排骨汤放哪些调料)

材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）制作方法：1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子4、上汽后转小火，响10分钟，关火。

可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。

炖排骨放什么调料好吃？

用料

猪排骨

大棒骨

料酒

生抽

老抽

白糖

冰糖

葱姜蒜

八角

花椒

草果

桂皮

香叶

干辣椒1、2颗

家常炖排骨的做法

骨头放进清水浸泡约半小时，以出血水（如果没时间，这步也可省略），葱切段（香葱打结），姜去皮拍松，蒜约1颗，八角2颗，草果1、2颗，其余香料均少许备用

骨头冷水下锅，烧开，煮出浮沫，撇去浮沫，捞出骨头装入压力锅

炒锅烧热，下少许油，下葱姜蒜炒香，下香料炒香，拨至一边，下白糖炒出糖色，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

倒入温水约300毫升，下冰糖，烧开，浇入压力锅，上火盖闷约20分钟；——————上面一锅不离火同时炒香料和糖色，这纯属个人习惯，不熟练的最好分开，可以先做糖色备用，或省略不用糖色也行，就是上色的作用。不过我觉得糖色要比酱油的上色效果好————闷好开盖，加盐，上下翻匀，再盖闷约5分钟，开盖翻匀即可

排骨汤加什么炖最好喝

排骨山药红枣汤原料山药，红枣，排骨，葱段，姜片，盐，鸡精。

做法1、排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅中焯水；2、山药去皮，洗净切块，放入锅中稍煮；3、炖锅中放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟；4、加入山药、小枣，继续炖煮，加盐、鸡精调味，放入枸杞即可。

冬瓜海带排骨汤原料冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。

做法1、将冬瓜去皮，洗净切块，海带洗净用水浸泡，切成片状；2、排骨洗净，切成块状，放入锅中煮沸，捞出浮沫；3、锅中加适量油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟；4、炖锅中倒适量水，放入排骨、冬瓜、海带，大火煮开，转小火炖即可。

玉米香菇排骨汤原料玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。

做法1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用；3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；4、开水后放入玉米、香菇，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。

木耳土豆排骨汤原料干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。

做法1、土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；2、排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；3、将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；4、大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。