煲汤做菜知识大全！
主料5人份排骨500克胡萝卜1根甜玉米1根辅料盐适量香葱少许清水适量步骤1玉米排骨胡萝卜汤的做法大全准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净步骤2玉米排骨胡萝卜汤的做法图解肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水步骤3玉米排骨胡萝卜汤的家常做法煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水步骤4玉米排骨胡萝卜汤的简单做法捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫步骤5玉米排骨胡萝卜汤怎么吃砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖步骤6玉米排骨胡萝卜汤怎么做1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块步骤7玉米排骨胡萝卜汤怎么炒排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右步骤8玉米排骨胡萝卜汤怎么煮出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀成品图烹饪技巧排骨焯水前用冷水浸泡，能将排骨中的血水清理得更加干净，炖出来的汤完全无腥味这是一道非常清淡的汤，调味料建议只加盐，才能保持汤的原汁原味炖汤的水一定性加足，中途不建议添加水全程保持小火慢炖一小时左右
不可以。
白萝卜是不能和红萝卜在一起煮.因为红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，如果与白萝卜一起煮，会破坏白萝卜中的维生素C。
提示：胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处， 但二者不可一起食用。
白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。
维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。
这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。
白萝卜和红萝卜相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。
这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
胡萝卜和白萝卜，和玉米一起炖排骨可以的：材料排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量做法1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可
关注微信公众号