煲汤做菜知识大全!
可以适量食用。萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。具体做法如下:
准备材料:排骨,白萝卜,葱,姜,胡椒粉,盐。
1、准备食材:排骨、白萝卜;
2、葱切大段、姜切片;
3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫;
4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片;
5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮;
6、煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮切成滚刀块;
7、排骨大约煮40钟,放入切好的白萝卜,继续中小火煮制;
8、煮至白萝卜熟透,加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
益母草煲汤 调理月经的话,一般来说益母草排骨汤就可以,对于妇女经期不顺的调理有很大的帮助;亦可有效促进体内的新陈代谢,做好体内环保。
材料:益母草200g,排骨200g,盐5g,水1500㏄做法:1.益母草洗净,排骨洗净后,汆烫去血水备用。
2.将作法1中之的材料与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾后再改以小火续煮30分钟,捞出益母草,加入盐搅匀即可。
1萝卜排骨汤材料:白萝卜一大根、小排骨。
做法1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。
再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
2冬瓜排骨汤原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
3莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
4苦瓜排骨汤材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。