墨鱼骨煲莲藕排骨汤的做法 (墨鱼骨煲莲藕汤的做法)

墨鱼排骨汤做法一材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙，做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

厨师一点通：煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

编辑本段墨鱼排骨汤做法二原料：墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料：精盐2小匙、味精1小匙工具：电饭煲（最普通型的）、蒸架。

墨鱼排骨汤(18张)做法：1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

（水多了，汤不鲜）5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

作用：墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。

其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

墨鱼冬瓜排骨汤怎么做

主料：排骨400g、猪踭100g、小冬瓜300g、莲藕150g、墨鱼100g

辅料：盐适量

步骤一：小冬瓜莲藕备用。

步骤二：排骨猪踭飞水备用。

步骤三：墨鱼泡发切块。

步骤四：姜切片。

步骤五：莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，小冬瓜去皮滚刀切块。

步骤六：将所有材料放入煲内，放适量清水。

步骤七：烧开加盖煲约二个半小时。

步骤八：关火调入适量盐即可。

步骤九：成品。

鱼能和排骨一起煲汤吗

鱼可以和排骨一起煲汤，可以做莲藕墨鱼排骨汤，具体做法如下：

食材：墨鱼干，排骨，生姜、盐。

1、墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状。

2、再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

3、排骨焯水后捞出沥干水分备用。

4、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键。

5、2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可。