莲藕排骨汤怎样煲容易烂

莲藕排骨汤的好处

莲藕排骨汤是两道味鲜补充营养的汤品，莲藕具高生津止渴、润肺止咳、清热解毒、利水消肿等多种功效，排骨含有丰富的蛋白质和钙质，也能提高人体免疫力和骨骼健康。

选择优质原材料

要煲出很难烂的莲藕排骨汤，你选优质的食材极其关键。必须，要选用鲜嫩的莲藕，表皮要平滑，色泽要能均匀；如果你是，要选择类型肉质鲜嫩、有脂肪的排骨，这样的排骨更太容易煲烂。

加水足够，火候适度

烹饪时，要绝对的保证加足够的水，防止煮干。同样，火候也要适度，大火煮开要改小火，慢慢的煲制。这样这个可以让食材一定直接吸收水分和营养成分，使更容易炖烂。

注意调料的使用

调味料又是煲出很容易烂汤汁的有用因素。莲藕和排骨口感较吃清淡，而要使用适当的调味料调味。可以不放些姜片、葱段、料酒、盐等调味料，但最好不要过多的话，以保证汤汁浓郁的清鲜和口感的柔软。

煲完后注意保温

煲好莲藕排骨汤后，要尽量隔温。也可以用保温瓶盛装，那样是可以让汤汁慢慢加温，更不容易更加入味。要是也没保温瓶，也可以用保鲜膜盖好锅盖，王用毛巾包裹锅身，这样的话也可以不保温好。

以内几点是煲出很难烂的莲藕排骨汤的关键。在家中制作莲藕排骨汤时，注意一点食材的选择、加水后和火候的掌控，最好搭配适度地的调味料，再特别注意保温好，不会相信就可以随意煲制出香鲜入味、容易烂的莲藕排骨汤。