排骨猪腰煲汤的做法

介绍

煲汤是中华传统文化的重要组成部分之一，也是中国人保健养生的重要方法之一，排骨猪腰煲汤是一款以猪肉为主要材料，辅以各种中药材和食材的滋补汤品。它营养丰富，具有温中补肾、补气养血、润燥祛痹、护肤美容、增强免疫力等多种保健功效。以下将详细介绍排骨猪腰煲汤的做法。

材料

1.排骨500克；2.猪腰2个；3.山药1根；

4.枸杞10克；5.淮山10克；6.红枣10个；

7.姜3片；8.葱1根；9.盐适量。

步骤1：准备

1. 排骨放入开水锅中煮3-5分钟，再捞出放入冷水中过冷水；2. 猪腰入开水锅中略煮一下去腥；3. 山药去皮切块；4. 葱姜切末；5. 红枣洗净，去核。

步骤2：炖制

1. 葱姜末放入锅中煸香；2. 加入猪腰和排骨，爆煸至金黄色；3. 加入适量清水，烧开后用清水冲洗去浮沫，撇去浮沫；4. 把药材、山药、红枣、枸杞一起放进锅中，用小火炖2-3小时；5. 出锅前加入适量盐，调味即可。

注意事项

排骨猪腰煲汤有滋补作用，但不适宜过量食用，每周最多食用2-3次。在炖制过程中，如有大量油脂浮于表面，应及时去除。排骨猪腰煲汤虽然营养丰富，但也不适合孕妇、小孩和某些疾病患者食用，如有需要请先咨询医师。

总结

煲汤是一种美味又营养的中国传统美食，其中的排骨猪腰煲汤更是以猪肉、中药材和食材为主要原料，具有很高的滋补养生效果。准备、炖制、注意事项，煲好汤皆在细节之处。不管是从家庭养生角度还是餐饮文化角度，排骨猪腰煲汤都是一道值得品尝的精美佳肴。