排骨煲花生汤的做法

介绍

排骨煲花生汤是一道非常受欢迎的汤类食品，它既好喝又营养丰富，而且烹饪起来也非常简单。这道汤要用到排骨、花生、木耳等食材，口感鲜美，具有强大的滋补功能。下面，我们将介绍一下制作这道汤的步骤。

材料

制作排骨煲花生汤需要准备的材料有排骨、花生、木耳、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、鸡精等。排骨要选用新鲜、肉质鲜美的，花生要选用红衣花生，木耳要选用新鲜的。这些材料制作出来的汤汁浓郁，味道鲜美。

步骤

制作排骨煲花生汤的步骤如下：

1. 将排骨洗净切成小块，用开水焯水后捞出，洗净备用。

2. 将花生用热水泡软后捞出备用。

3. 木耳用开水烫软后，摘去泡发口，并切成小块备用。

4. 锅中加入适量的水，加入姜片和葱段烧开，放入排骨煮沸后撇去浮沫，加入适量的料酒后烧开。

5. 将煮沸的排骨用漏勺捞出，沥干水分。

6. 将排骨放回锅中，加入适量的清水煮沸。

7. 加入泡软的花生和木耳，煮沸后转小火，煮30分钟左右。

8. 最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

注意事项

1. 在焯水排骨的时候，可以加入一片姜和一根小葱，这样可以去除腥味。

2. 花生可以加入一些食盐泡发，能够使花生的口感更加的鲜美。

3. 煮汤的时候，要根据个人口味适量放盐，太咸的汤汁口感不好。

营养价值

排骨和花生都是非常营养的食品，排骨含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补充体力，促进人体代谢。花生含有丰富的脂肪和蛋白质，能够滋补身体，并且富含维生素和其他营养成分。木耳和姜片也有一定的滋补作用，是这道汤的补养重要成分。

总的来说，排骨煲花生汤非常适合大众食用。它营养丰富，制作简单，但是口感极佳。建议大家多多尝试。