沙参煲汤的做法

以沙参煲汤为食，养生护肝

选料

沙参是中国的传统养生食材，含有丰富的黏液质和多种维生素，常食可以清热润肺、滋阴补虚。所需材料：沙参20克、鸡胸肉100克、枸杞10克、姜片3片、盐、清水。

处理

先将沙参泡水10分钟，去掉表面的杂质和须根，洗净后切成片。鸡胸肉也洗净切块，放入开水中焯水，去浮沫。再将所有材料放进砂锅小火煲2-3个小时。

调料

在汤中加入适量的盐和枸杞，提香增味。开锅后撇去浮沫，倒入清水，开火煲1小时即可。也可以根据自己的口味加入其他调料。

口感

沙参煲汤是一道清香味鲜、鲜美适口的汤品，可口好喝，营养丰富。适合于冬季食用，能够滋润肺部、活血祛瘀、增强体质、抗疲劳，对身体有良好的保健作用。

注意事项

煲汤的过程中要随时检查汤的浓度和开水量，避免煲干水。煲好的沙参煲汤口味清淡，适合儿童、老人和病人食用。煲好的汤可以放到冰箱中保存，需要时加热就可以了。