新鲜猴头菇煲汤的做法

介绍猴头菇

猴头菇是一种珍贵的野生食用菌，它生长在广袤的原始森林中。其果实体丰满，质地细腻，香气浓郁，味道鲜美。由于其品质出众，以及小量产，猴头菇一直被视为高档食材之一。

做新鲜猴头菇煲汤需要的材料

新鲜猴头菇、鸡肉/瘦肉、生姜片、葱段、枸杞、淮山、盐。

猴头菇煲汤的步骤

1.将猴头菇切片洗净，鸡肉/瘦肉切块待用；

2.加水烧开后将鸡肉煮沸，撇去表面浮沫；

3.将准备好的猴头菇、生姜、葱段、枸杞和淮山放进锅中；

4.将锅的火调成小火，慢慢煲煮至鸡肉/瘦肉、配料全部烂熟，味道渗透，汤汁浓郁；

5.最后加入适量盐调味即可。

猴头菇煲汤的功效

1.猴头菇煲汤富含多种营养成分，能够补充身体能量、维护正常机能，对体质虚弱、营养不良者有一定的保健作用；

2.配合适量的鸡肉/瘦肉、淮山等，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力；

3.猴头菇含有多种人体所需的氨基酸、微量元素等，有助于增强身体活力和抗疲劳能力，提高学习和工作效率。

小贴士

1.煲汤时清洗猴头菇的时候，要擦干表面的泥沙，不要用水浸泡，以免破坏猴头菇自带的香气；

2.煲汤时火力不要过大，要适当点小火，以免过度烹饪，破坏了猴头菇的精华。

总之，猴头菇煲汤是一款极其营养丰富、美味可口，同时具备保健功能的汤品。在煲汤时，要注意猴头菇的清洗、火候的把握等细节，才能煲出一锅好汤。