淮山煲汤的做法

淮山煲汤好处多，学会做一份让身体更健康

什么是淮山？

淮山又名山药、薯蓣，是淮山科植物淮山的块茎，是一种传统名贵滋补品。它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，其中还含有多糖、粘液质、黏蛋白、淀粉、无机盐以及微量元素等成分。

淮山煲汤的好处

淮山煲汤是一道非常常见的家常汤品，其好处颇多，主要表现在以下几个方面：

• 滋补身体：淮山煲汤具有很好的养生保健作用，常食可促进人体新陈代谢，提高身体免疫力。
• 预防疾病：淮山煲汤还具有补益气血、调理脾胃、降低胆固醇的功效，使人体细胞更健康。
• 美容养颜：淮山煲汤还具有美容养颜的功效，除了能够延缓衰老，还可以美白肌肤。

如何制作淮山煲汤

材料：

• 淮山：150克左右
• 鸡腿肉：200克左右
• 红枣：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将淮山洗净，切成段或块状备用。
2. 鸡腿肉洗净，用刀在表面切几刀。
3. 红枣用清水泡软。
4. 姜洗净，切成薄片。
5. 准备一个砂锅，加入适量的清水，放入所有准备好的材料。
6. 大火烧开后转为小火，煮1-2小时。如果需要去口臭，可以在煮的过程中加入一些芹菜。
7. 出锅前根据口味调入适量的盐即可。

注意事项

在制作淮山煲汤的时候，需要注意以下几个问题：

• 淮山在入锅前需要用清水浸泡1-2个小时，以去掉其外皮上的药物残留物和纤维质，否则会影响口感，甚至会有点苦。
• 淮山在烹调时会产生一些粘性，因此尽量少放水，避免保温时间过长导致损失大量营养。
• 在煮的过程中，需要时常检查砂锅内的水量，添加适量的水，以避免烧干锅底。

小结

淮山煲汤是一道非常受欢迎的家常菜品，其在调理身体、美容养颜、预防疾病都有非常好的效果。我们可以根据自己的口味和需求，适当调配配料，制作出口味独特、营养丰富的淮山煲汤。在制作的时候，我们需要注意卫生、合理搭配食材，与此同时可以根据自己的口感和喜好，适当调整所使用的食材比例。相信大家在享受美味的同时，更加关注自身的身体健康。