灵芝羊肉煲汤的做法

介绍

灵芝羊肉煲汤是中国传统健康汤品，兼具滋补和美味，深受大家的喜爱。灵芝作为汤药，有“甘、平、无毒”之美誉，具有“久服轻身、延年益寿”的功效，经常将灵芝与羊肉一起煲制，其味道鲜美，汤汁清甜，深得众多人民的青睐。

准备材料

1. 羊肉：500g；

2. 灵芝：30g；

3. 枸杞子：15g；

4. 红枣：6颗；

5. 姜片：适量；

6. 盐：适量；

7. 料酒：适量；

8. 清水：适量。

烹饪步骤

1. 羊肉切块，姜片洗净，备用；

2. 灵芝用清水洗净，切成小块；

3. 枸杞子、红枣先用清水洗净，备用；

4. 开火热锅，加入适量清水，放入羊肉，加入料酒焯水，去燥杂味，捞出备用；

5. 将羊肉、姜片、灵芝、枸杞子、红枣依次放入煲中，加入适量清水，放入适量盐，加盖用大火烧沸后，改小火煨2个小时，直到羊肉煮烂，汤汁浓郁即可。

注意事项

1. 羊肉在焯水的时候，一定要等到水开后再放入，这样可以有效去除肉质中的杂味，确保煲出的汤品不腥不膻；

2. 灵芝的分量可以根据个人口味适量增减，但不要超过原材料总量的10%；

3. 煮汤的过程中，要时刻观察火候，及时添水，并去掉浮沫，保证煲出的汤品干净、清香；

4. 可以加入其它的调味品如香菜、花椒等，根据个人口味喜好适量添加。

总结

灵芝羊肉煲汤是一道健康美味的汤品，在寒冷的冬季，喝上一碗温馨滋补的汤品，既能暖身还能保健，是居家必备的佳品。需要注意的是，烹制时一定要准备好材料和调料，控制好火候和时间，煲制出一锅美味的汤品。