鲫鱼煲汤的做法大全

1. 鲫鱼的介绍

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩且味道鲜美，而且含有丰富的营养和蛋白质。因此，鲫鱼也是很多家庭餐桌上的常客。

2. 鲫鱼煲汤的好处

鲫鱼煲汤可以调理人体的气血，提高机体的免疫力和抗疲劳能力，对于调养身体以及养生保健非常有益处。此外，鲫鱼煲汤还可以有效的治疗感冒、支气管炎、久咳不愈等疾病。

3. 鲫鱼煲汤的材料

鲫鱼一条、姜、绿豆、大枣、枸杞、料酒、盐、清水。

注意：鲫鱼宜选择新鲜的，肉质白嫩，鱼鳞鳃腥味淡，没有异味的。

4. 鲫鱼煲汤的步骤

（1）鲫鱼去鳞及内脏，清洗干净。

（2）将鲫鱼切成块状，姜切片，放入沸水中焯水。去掉鱼腥味，备用。

（3）绿豆、大枣、枸杞洗净，备用。

（4）准备一个炖盅，放入焯水后的鲫鱼块，再加入姜片、绿豆、大枣、枸杞、料酒和适量清水。

（5）把炖盅放入蒸锅中，开火大火蒸20分钟，再改用小火蒸2个小时。

（6）最后，加入适量盐，即可。

5. 鲫鱼煲汤的注意事项

鲫鱼煲汤时，水要够多，以确保炖的汤汁浓稠味美。同时还要注意鲫鱼的新鲜度及清洗。另外，炖鱼时可以加入其它食材，比如红枣、枸杞等，可以起到滋补补气、益肾强身的作用。

总结

以上就是鲫鱼煲汤的做法大全，希望对大家有所帮助。鲫鱼煲汤非常适合女性和孩子食用，可以补气养血、滋阴润燥，同时还具有很好的益寿延年的作用。不过，煲汤时还需要注意卫生等因素，以确保炖出的鲜美汤品更加健康。