石斛煲汤做法

介绍石斛

石斛，是一味传统中药材，具有很高的药用价值。在中国很多地方都可以采到石斛，最常见的是云南和广东。石斛能够清热解毒，润肺止咳，解热除烦等功效，尤其在夏季多吃石斛可以改善人体内火气过大、口干舌燥等情况。

准备材料

石斛煲汤的材料非常简单，只需要准备石斛、猪骨或鸡骨、柴鱼、鲍鱼以及枸杞。石斛需要放入清水中浸泡30分钟，柴鱼要洗干净用热水泡开备用，鲍鱼则需提前用清水泡发。

烹制步骤

首先把猪骨或鸡骨放入锅中，加入清水煮沸后去除浮沫，再添加柴鱼和洗净的鲍鱼煮开，然后把泡好的石斛倒入锅中，盖上锅盖焖五分钟。

待五分钟后，再加入枸杞，小火煮半个小时左右后，加入少量盐调味，继续煮5分钟，最后撇去油脂即可。

注意事项

石斛汤有一定的秘诀，第一要使用优质鲍鱼, 然后要选择用清水泡发的干柴鱼，同时，泡好的石斛需要提前去除沉淀，才能煲出美味的石斛汤。

喜爱美食的人们还可以根据自己的口味加入一些其他的调料和材料，比如红枣、银耳、黑木耳等等。

石斛汤的功效

石斛具有一定的保健功效，能够清热解毒、润肺止咳、解热除烦等作用。同时，还能够降低血糖、血脂，促进血液循环，提高免疫力。适当的喝石斛汤有助于改善人体内火气过大、口干舌燥等情况，尤其是适合体质虚弱、抵抗力低下的人群。

结束语

石斛煲汤作为一种传统的健康美食，具有很高的营养价值和药用价值，尤其是在夏季多吃石斛可以改善人体内火气过大、口干舌燥等情况。烹制方法简单，食材也容易购买，每个人都可以在家中轻松做出这道美味养生汤。