莲藕煲猪脚汤的做法

介绍莲藕煲猪脚汤

莲藕煲猪脚汤是一道非常营养而美味的汤品，它融合了莲藕的清甜和猪脚的鲜美，不仅可以健脾开胃、补血养颜，还具有益气补钙的功效，是老幼皆宜的汤品之一。今天我们就来学习一下如何制作一份美味的莲藕煲猪脚汤。

准备材料

制作莲藕煲猪脚汤的材料有：莲藕、猪脚、生姜、红枣、枸杞、淮山、盐等。莲藕可以选择大小适中、表面光滑、没有划痕的新鲜莲藕，猪脚可以买半个或者一整个，记得先用清水浸泡去腥。

烹饪步骤

烹饪莲藕煲猪脚汤分为以下几个步骤：

1. 将猪脚切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
2. 将淮山、红枣、枸杞、生姜洗净备用。
3. 莲藕去皮，洗净切成小块。
4. 将一锅清水烧开后，将所有材料放入锅中，再倒入适量的水。
5. 将汤烧开后改用小火煲煮1-2个小时，直到猪脚变得十分软烂。
6. 加入适量的盐调味即可。

注意事项

在制作莲藕煲猪脚汤的过程中，需要注意以下几点：

1. 猪脚用开水焯烫的时候，可以放一些姜片，这样可以去腥。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会造成莲藕变烂。
3. 一定要注意加盐的时间和量，避免煮太久没有味道或者加多了口感重。

总结

莲藕煲猪脚汤是一款非常营养美味的汤品，制作简单，口感浓郁。尤其是冬季，喝上一碗莲藕煲猪脚汤，暖胃养身，是非常不错的选择。在制作的时候，记得注意时间和盐的量，相信你也能做出一份美味可口的莲藕煲猪脚汤。