印度椰子皇煲汤做法

印度椰子皇煲汤的制作

材料准备

印度椰子皇煲汤的原材料非常简单，只需要准备一个印度椰子、一块鸡肉和几种基础调料就可以了。印度椰子有很多种，选用全新鲜的材料，用砂纸擦净椰子肉上的黑色绒毛，切成小块状。鸡肉也要新鲜，去血膜洗净，切成丁状备用。调料方面需要盐、味精、胡椒粉、姜、葱等。

煲汤步骤

1. 将鸡肉放入开水中焯水去血水，捞出装盘备用。

2. 焯好水后将印度椰子肉块放入锅中，加入适量的水（水要没过食材），放入切成片状的姜和大约2cm长的葱段。

3. 煮沸后转化小火，再开盖略焖5分钟，放入焯水好的鸡肉，加入适量盐、味精、胡椒粉，继续焖煮10分钟左右，椰子肉烂熟即可。

注意事项

1. 瓦煲可以保留食物的营养和口感，但要小心温度过高瓦煲炸裂。

2. 煮印度椰子汤时，水最好要盖过材料，这样可以充分提取椰子的香味，汤汁也更浓郁。

3. 印度椰子皇的外皮很硬，一般买回来会有绒毛，要先去掉绒毛，再把外皮磨掉。

4. 南方的许多家庭喜欢自己炮制椰子皇，但专业意义上的印度椰子皇，是用盆栽栽培的生椰子，在芽螺沟里仔细挑选后摘取下来，加工极其繁琐。

食用家常技巧与饮用效果

1. 在调味的时候，可根据个人口感适量增加或减少盐和味精的用量，使汤汁更加符合个人口味。胡椒粉可以增加汤汁的香味，也可以加入其他调料增加汤汁的味道。

2. 印度椰子皇煲汤饮用后，鸡肉口感嫩滑，椰子肉汁液甜美浓郁，祛痰驱风、滋阴补肺、清热解毒，适合秋天、冬天食用，对于干燥喉咙、咳嗽、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。同时，由于原材料口感丰富，又是纯天然的食材，所以具有一定的美容效果和保健作用，不论是女性还是男性都可以食用。