莲子煲汤做法

介绍莲子煲汤的营养价值

莲子是一种营养价值很高的食材，不仅口感好，而且有很多健康功效。莲子具有清热解毒、补中益气、润肺止咳、安神缓颜等多种功效，是一种很好的补益品。莲子煲汤是将莲子与其他药材放在一起，缓慢煲制而成的。煲汤过程中，莲子的营养成分可溶于汤中，喝莲子煲汤，既具有味道美味又有丰富的营养价值。

为什么选择莲子，配合什么材料更佳？

莲子和其他材料配合起来，能够增强莲子煲汤的效果。莲子煲汤中加入红枣、桂圆、百合、枸杞等食材，能够更好地激发莲子的养分，并增加味道。红枣能够补气，桂圆有理气和补血的作用，百合能清热润肺，枸杞提高免疫力，与莲子搭配使用，可以更好地发挥互补作用。

莲子煲汤的步骤和注意事项

莲子煲汤的步骤并不复杂，但需要一些注意事项。首先，将莲子清洗干净，用沸水焯一下；其他食材也要清洗干净备好。然后，所有食材一起放入铸铁煲中，大火煮沸5分钟左右，然后转小火煲2-3个小时；最后，根据个人口味加少许盐。注意事项：1.莲子忌与黄瓜、葱、韭菜同食；2.莲子性寒，脾胃虚寒患者不宜多食；3.孕妇慎食莲子，易引发腹泻。

莲子煲汤的常见食用方式

莲子煲汤一般作为养生汤水食用，可以在早中晚餐适当饮用，每次一碗左右即可。此外，也可以将煲好的莲子煲汤存储在冰箱中，当做能够调理身体的水果茶来饮用，在办公室或室内，它也是一种很好的饮用方式。

莲子煲汤的食谱推荐

以下是一道常见的莲子煲汤食谱：主料：莲子50 g、桂圆25 g、红枣15 g、百合15 g、枸杞10 g；辅料：适量水和盐。步骤：1.莲子焯水后洗净，桂圆、红枣、百合和枸杞洗净备用；2.全部食材放入铸铁煲中，大火煮沸5分钟左右，然后转小火煲2-3个小时；3.加盐即可食用。