煲汤做菜知识大全！
广东鹿筋煲汤是一道以鹿筋、花菇、莲藕等佐料熬制而成的传统形式煲汤菜品，广东这个地方鲜明特色美食之一。这道菜品的鹿筋肉质细嫩、韧性很有，富含胶原蛋白质和去脂肪，各种营养十分丰富，有助于增进交流体质和免疫力。制作完成时需多种佐料和烹饪技巧，具有独特煲汤精华，口感鲜美美味可口。
广东鹿筋煲汤需要的主要原因食材是鹿筋、花菇、莲藕、枸杞、干贝、姜片等。其中包括鹿筋可以在当地政府的菜市场或商品城里选择购买，需预先泡软后少量水浸泡并剁小块。花菇和干贝需提早泡发至软烂。泡出的花菇和干贝和具体步骤前准备好的莲藕、枸杞、姜片一同加清水煮20分钟用中小火焖煮。
熬制广东鹿筋煲汤需要用到砂锅或炖盅等宽口大深的容器。容器中依序放入泡软切小块的鹿筋、焖煮好的花菇、干贝、莲藕、枸杞、姜片和适量的盐和胡椒粉，到最后直接加入1汤匙的少量水。将容器加盖并放入蒸锅内炖煮3-4小时，半途可跟据一个人口味多直接加入一些鲜香味增味剂。等到半成品呈现出出浅棕色清澈的熬制煲汤即可。
烹制广东鹿筋煲汤要保持清淡，少放油少盐，让食材的纯天然味儿更为充分地留香。熬制过程中，适当地直接加入剥好的枸杞烹饪，也可以提高菜品的口感和香味。以及使用砂锅或炖盅等大容器能更为得以保留食材的各种营养和鲜美，而且的颜色透亮，让人食欲大增。最重要的煮汤时要根据厨具的材质和温度以及控制火候，以防食材散失到和精华浪费。
广东鹿筋煲汤是各种营养十分丰富而又美味可口的传统形式菜品，食用起来口感独有，独特风味口味清淡。食用前可直接加入极少量香菜和姜片等通过提味和餐桌协调。烹调过程中较为很复杂，很适合有烹饪经验的厨师制作完成，也可以在家中充分地准备好好食材或去菜市场选择购买现成的食材，去尝试做出一锅美味的广东鹿筋煲汤。
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