广西田螺鸡煲汤的做法

调料：八角1个，干红辣椒1汤匙，生姜1汤匙，葱适量，盐适量，料酒适量，少量水1汤匙。

小标题：具体步骤

1.将土鸡宰杀后洗净，焯水去血污，接着切成四至六块，放入煲汤锅内。

2.将田螺洗净，去腥味，放入开水中焯水1-2分钟，再用少量水洗净备用。

3.准备好调料：姜葱切片，八角、干红辣椒略拍捣。

4.将调料与土鸡块一同直接加入煲汤锅里，加清水适量，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煲上一个半小时，接着加盐调味。

5.到最后直接加入焯水后的田螺煲上20分钟只需出锅。

小标题：特别注意相关事项

1.制作完成时要注意火候，柔和的小火也可以使煲出的汤更鲜美；

2.田螺煲汤禁忌冷饮，由于田螺微凉有滋阴散寒之效；

3.不喜辣的人也可以不加干红辣椒；

4.食用时慢慢品尝，将鲜美的田螺和肉汤慢慢融合在一同。

小标题：总结

广西田螺鸡煲汤是一道饱含鲜明特色的美食，口感鲜美，味儿醇厚。传统形式的广西煲汤菜系之一，制作完成工艺独有，味儿浓厚，深受人们深受。假如你想品尝它美味的，妨跟据以上具体步骤，试着烹制一下。我相信他不动手做出的菜肯定比外面的餐厅还要美味的！