海马煲汤做法

烹调具体步骤

1.将海马放入少量水中浸泡，起码浸泡2个小时，彻底清洗非常干净；

2.猪肉切成大块，用开水焯一下，去血沫；

3.淮山切成小块；

4.生姜拍开；

5.将煲汤锅直接加入1汤匙的少量水，放入材料（不要加盐）

6.大火煮开后，转小火煲2-3个小时，直到猪肉和淮山烂烂的海马软软的

7.到最后直接加入极少量盐，熟透后即可关火。

特别注意相关事项

1.浸泡海马的时间——不能够太短，否者会带有沙粒，影响口感；

2.煲汤的水量所以1汤匙，不要太多或者太少，通常以材料水分的三倍为宜；

3.浸泡海马的水不能够和煲汤的少量水一同以及使用；上海人论坛

4.煲汤时不要加盐，到最后烧熟后再直接加入极少量盐；

5.浸泡海马后不要去背壳，否者药效大大大大降低。

总结

海马煲汤是一种十分有营养的汤水，能滋阴润肺、益气补血、健脾开胃，很适合腰膝酸软、乏力虚弱无力、记忆……力减弱等人群食用。但是需尤其特别注意的海马是一种珍贵的中药材，它的价格很价格昂贵，因为在选择购买和煲汤过程中中要特别注意，避免出现浪费了。